Pignoletto Frizzante DOCG - Il Rivoletto - La Riva 2020
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| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Grechetto |
| VINTAGE | 2020 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Blanc pétillant |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Castello di Serravalle |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Poisson - Fromage |
À Castello di Serravalle, dans la province de Bologne, à partir de vignobles cultivés entre 200 et 300 m d'altitude. sur un terrain avec une composition d'argiles mixtes, de sable et de calcaire, avec un climat méditerranéen tempéré, les vignobles de Grechetto utilisés pour produire "Il Rivoletto" sont cultivés.
La vinification est réalisée en acier, avec la seconde fermentation en bouteille à la fin du printemps de l'année suivant la récolte. Après dégorgement, il est mis sur le marché environ 6 mois après la mise en bouteille. Affinage pendant une période de 6 mois en bouteille sur lies.
Une entreprise émilienne qui produit d'excellents vins avec beaucoup de personnalité, biologiques, avec un minimum de soufre et riches en caractère. Une évolution des parfums, avec des notes mordantes d'herbes de montagne, comme l'armoise et l'absinthe, et le fruité de fruits parfaitement mûrs en arrière-plan, s'ouvrant sur une bouche pleine, avec une finale douce. Couleur jaune doré tendant vers le verdâtre à l'oeil.
Un vin extrêmement polyvalent qui se marie parfaitement avec tout type de plat.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Emilia Romagna
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