Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive 2023

Name: Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive
Brand: Castello Di Neive
SKU: Sagna-1124/23
Price: 20.34 EUR
Availability: InStock

Castello Di Neive

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Castello Di Neive
Nom	Grignolino d'Asti DOC
Variété	Grignolino
Vintage	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, épicé, légèrement tannique
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Piémont
Zone de production	Asti et zones limitrophes
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court, en acier ou grandes fûts
Couleur	Rouge rubis clair
Température de service	14-16°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Viandes blanches, charcuterie, plats légers

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Descrizione

Le Grignolino d'Asti DOC de Castello Di Neive incarne l’essence authentique de la tradition viticole astigienne, expression pure du cépage autochtone Grignolino. Cultivé sur les douces collines du Piémont, ce vin se caractérise par une couleur rouge rubis légère, transparente, annonçant une fraîcheur et une vivacité typiques du territoire. Au nez, se dégagent des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales et d’une légère épice. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une bonne acidité, ce qui confère au Grignolino une buvabilité agile et fluide, parfaite pour accompagner des plats de la cuisine locale tels que charcuterie, viandes blanches et antipasti savoureux. L’élevage en acier préserve sa brillance et le parfum variétal, offrant un équilibre harmonieux entre structure et légèreté. Un vin qui renferme le charme du Piémont moins connu, mais profondément suggestif.

Le domaine

Castello di Neive – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Castello di Neive.

Domaine viticole situé à Neive (CN), dans le Piémont, dirigé par la famille Stupino et réputé pour la production de Barbaresco DOCG et d'autres vins des Langhe.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Grignolino, Arneis, Pinot Nero, Riesling, Moscato, Albarossa

Siège historique dans un palais noble du XVIIIe siècle Gestion familiale depuis 1964 Vignobles sélectionnés dans les meilleures expositions des Langhe Vigneto Santo Stefano: répertorié dans le cadastre du domaine en 1742 et utilisé pour Barbaresco et Barbera Allie une cave historique pour l'élevage en bois et une cave technique moderne.

Voir tous les vins de Castello di Neive Le domaine Castello di Neive

Histoire du domaine

La propriété est située dans un palais noble du XVIIIe siècle. La famille Stupino a lancé l'activité moderne dans les années 1960 et est propriétaire du château depuis 1964; au fil du temps elle a réorganisé des vignobles historiques et rénové les caves. Parmi les faits marquants de l'entreprise figurent la valorisation du vignoble Santo Stefano et l'ouverture, en 2016, de « La Casetta del Castello » comme espace de visites et de dégustations.

Philosophie de production

Allie racines traditionnelles et approche moderne: valorisation du terroir et des vignes, vinifications séparées pour les parcelles les plus prisées, utilisation de la cave historique pour l'élevage en bois, associée à des installations techniques modernes, et pratiques orientées vers la durabilité.

Terroir et vignobles

Situé dans la commune de Neive, au cœur des Langhe, le domaine exploite des vignobles historiques, parmi lesquels Santo Stefano, Gallina, Messoirano, Montebertotto, i Cortini, Marcorino, Basarin et Valtorta. Le vignoble Santo Stefano est souvent cité comme un site à exposition et microclimat particuliers et est cartographié dans les documents historiques de la propriété.