L'AOP Juliénas "Domaine Ferraud Les Ravines" de Pierre Ferraud & Fils est un exemple emblématique du savoir-faire viticole du Beaujolais. Ce vin rouge, issu de l'appellation homonyme Juliénas, reflète la richesse et la diversité d'un terroir unique, caractérisé par des sols d'origine volcanique et sédimentaire, qui confèrent au vin profondeur, structure et une complexité aromatique distinctive.

Le domaine Pierre Ferraud & Fils, riche d'une histoire de cinq générations, est réputé pour son souci de la qualité et son attention méticuleuse à chaque étape de la production, de la culture de la vigne à la mise en bouteille. L'utilisation de méthodes traditionnelles combinées à des techniques innovantes nous permet de valoriser les caractéristiques variétales du Gamay, cépage protagoniste de ce vin, en préservant l'authenticité et l'expression du terroir.

Profil du vin : Le « Domaine Ferraud Les Ravines » présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets violets qui soulignent sa vivacité. Au nez, le bouquet est riche et invitant, avec une prédominance de notes de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et les framboises, enrichies de nuances florales, d'épices douces et d'une légère touche minérale, qui ajoute élégance et complexité au vin. profil aromatique.

En bouche, le vin démontre un équilibre extraordinaire entre fraîcheur et structure, avec des tanins souples et bien intégrés qui accompagnent des saveurs intenses de fruits mûrs et des notes épicées, typiques du Gamay. L'acidité vive et la minéralité soulignée conduisent à une finale longue et agréablement persistante, qui invite à une autre gorgée.

Accords gastronomiques : Ce Juliénas de Pierre Ferraud & Fils est un vin extrêmement polyvalent à table, qui s'accorde à merveille avec une large gamme de plats. Il convient particulièrement aux viandes blanches, aux plats de volailles, aux viandes rouges peu élaborées, aux fromages moyennement affinés et aux entrées terreuses. Sa fraîcheur en fait également un compagnon idéal pour accompagner les plats de cuisine ethnique légèrement épicés.

Avec l'AOP "Domaine Ferraud Les Ravines", Pierre Ferraud & Fils propose un voyage authentique au cœur du Beaujolais, célébrant la richesse et la variété d'un de ses terroirs les plus expressifs. C'est un vin qui raconte l'histoire d'une famille inextricablement liée à sa terre, capable de transmettre dans chaque verre l'excellence et la passion qui caractérisent la production viticole de cette cave historique.