Merlot DOC - Riserva Sossò - Colli Orientali Friuliani - Livio Felluga 2009

Le Merlot DOC Riserva Sossò de Livio Felluga provient de la dénomination Colli Orientali Friuliani et se présente avec discrétion et soin. Il s'agit d'un vin rouge à base de Merlot, identifié comme Riserva Sossò dans la gamme du producteur; j'en relève le caractère contenu et l'équilibre entre la composante fruitée et la structure tannique, sans avancer de détails techniques non fournis. Le conditionnement et l'étiquette reflètent l'approche du domaine et visent une expression mesurée et reconnaissable dans le contexte territorial mentionné. Il représente une option délibérée au sein du portefeuille du producteur.

Pour le service, je suggère de le porter à une température modérée, autour de 16–18 °C, et, si souhaité, de l'ouvrir à l'avance pour favoriser l'ouverture aromatique. Il se marie bien avec des plats à base de viandes rouges peu épicées, des rôtis, des volailles de gibier et des fromages semi‑durs ou modérément affinés. C'est un choix adapté à ceux qui recherchent un Merlot DOC identifiable par sa dénomination et sous le nom Livio Felluga, sans revendications œnologiques non documentées. Essayez-le aussi avec des préparations de saison pour apprécier son équilibre.