Merlot IGT - Mossone - Santa Barbara 2018

Ce Merlot IGT, proposé par Santa Barbara dans la gamme Mossone, se présente avec une robe rubis intense et des reflets violacés. Au nez, il livre des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de légères touches épicées, avec de subtils arômes herbacés qui ajoutent de la complexité sans prendre le dessus. L'attaque en bouche est souple, avec des tanins délicats et une structure de corps moyen qui soutient les saveurs sans les écraser. L'ensemble reste mesuré et accessible, idéal pour qui recherche un rouge de tous les jours mais avec du caractère.

La dégustation est équilibrée, avec une acidité contenue favorisant une bonne fluidité; la finale est discrète et laisse des traces fruitées et une légère épice. Il accompagne bien les plats de pâtes savoureux, les viandes blanches, les charcuteries et les fromages à pâte demi-dure, et peut convenir aussi à des plats en sauce tomate peu structurés. Servir autour de 16–18 °C et ouvrir quelques minutes avant pour mieux percevoir les arômes. Aucune indication de conservation ou de détails techniques n'est fournie sur l'emballage; pour des informations plus précises, consulter l'étiquette ou le producteur.