Merlot IGT Rosato - Colleventano 949 - Savini
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| PRODUCTEUR | Savini |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Melot 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Rose |
| RÉGION | Abruzzo |
| ZONE DE PRODUCTION | Morro d'Oro e Notaresco |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Sushi |
La récolte a lieu dans les dix premiers jours de septembre. Après la récolte, et plus tard pressurage délicat, le jus de goutte est laissé au contact des lies naturelles à basse température pendant 10 jours, puis décanté et fermenté à une température de 18°C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il est élevé sur lies fines pendant quelques mois. Le vin est ensuite soutiré pour être mis en bouteille. La conservation en bouteille pendant environ 2 mois donne une plénitude à l'affinement.
Un vin élégant qui se distingue dans le verre par sa robe rose corail clair. L'odorat est submergé et conquis par les arômes de fruits exotiques qui se croisent délicatement avec des nuances d'agrumes. En bouche, il est sapide, raffiné et incroyablement frais. Dès la première gorgée, il exprime une extraordinaire buvabilité et en finale, il évoque en bouche des références très agréables au pamplemousse.
Excellent à l'apéritif et fabuleux, grâce à l'acidité rafraîchissante, en combinaison avec des apéritifs de poisson, des sushis et des crustacés.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzo
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