Merlot Riserva Alto Adige DOC Mollis - Ritterhof
Merlot Riserva Alto Adige DOC Mollis - Ritterhof
Ritterhof

Merlot Riserva Alto Adige DOC Mollis - Ritterhof 2021

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Format: 75 cl

-7%
CHF 24.29


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Informations techniques
Producteur Ritterhof
Nom Alto Adige DOC Merlot Riserva
Variété Merlot
Vintage 2021
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes de vanille
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Trentin-Haut-Adige
Zone de production Haut-Adige
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 8-10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Merlot Riserva Alto Adige DOC Mollis de Ritterhof offre un profil élégant et mesuré : robe rubis intense, bouquet de fruits rouges mûrs qui se mêle à des notes plus sombres et à une subtile touche balsamique. En bouche, il présente douceur et corps équilibrés par une acidité fraîche ; les tanins sont soyeux mais bien présents, contribuant à un équilibre global qui laisse place à une belle persistance. Ce n'est pas un vin déconnecté de la réalité, au contraire il invite à la gorgée avec finesse et mesure.

L'approche en bouteille est généreuse sans excès : le fruit revient avec netteté, la finale reste sapide et légèrement épicée. Il s'accorde naturellement avec les viandes rôties, les braisés et les fromages affinés, et se marie bien avec les plats à base de champignons ou les sauces structurées ; il se prête aussi aux longues conversations à table. Je recommande de le servir aux alentours de 16-18 °C et, si possible, de le laisser respirer quelques minutes pour en apprécier pleinement la complexité.

Remerciements officiels

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