Chargement du média…
Moscato di Pantelleria DOC - Solidea 2016
SolideaMoscato di Alessandria Moscato di Pantelleria DOC 50 cl 2016
CHF 15.50−13%(CHF 31.00/ℓ)
Prix conseillé : CHF 17.75
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Solidea
- Nom
- Moscato di Pantelleria DOC
- Variété
- Moscato di Alessandria
- Vintage
- 2016
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 50 cl
- Profil aromatique
- Parfums intenses de fleurs d'oranger, miel, fruits mûrs
- Méthode de vinification
- Passerillage des raisins, fermentation à basse température
- Vieillissement
- Court en acier ou verre
- Couleur
- Jaune doré
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Desserts, pâtisserie, fromages bleus
- Région
- Sicile
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Isola di Pantelleria
- Taper
- Vin blanc doux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Moscato di Pantelleria DOC - Solidea
Autres questions
Sommelier AIMoscato di Pantelleria DOC - Solidea
Autres questions
Le Moscato di Pantelleria DOC, dans son expression "Solidea" de la cave Tenuta Borgia, est une interprétation phénoménale du Moscato di Alessandria, connu localement sous le nom de "Zibibbo". Ce vin doux naturel se distingue par l'intensité et la complexité de son bouquet aromatique.
Cultivé sur les terres volcaniques et ensoleillées de Pantelleria, le Moscato Solidea bénéficie des conditions climatiques spécifiques de l'île, qui accentuent la concentration des sucres et des arômes dans le fruit. Les vignobles d'âge avancé, situés sur des terrasses pittoresques, produisent des raisins de qualité supérieure qui sont ensuite récoltés à la main dans le respect total de la tradition.
Le processus de vinification est réalisé avec un grand soin. Les raisins subissent une fermentation lente à température contrôlée, préservant ainsi les délicates notes aromatiques du Moscato. Le résultat est un vin d'une couleur jaune doré brillant, qui dans le verre exprime des arômes intenses d'abricot, de miel, d'agrumes confits et une subtile note d'herbes aromatiques méditerranéennes.
Au palais, le Moscato di Pantelleria Solidea est séduisamment doux mais équilibré, avec une fraîcheur qui tempère sa douceur et invite à une autre gorgée. La persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation de plaisante complexité.
Ce vin est idéal pour accompagner des desserts comme la cassata sicilienne traditionnelle ou simplement comme vin de méditation en fin de repas. Sa richesse et sa complexité en font également un parfait compagnon pour des fromages à pâte persillée, créant un contraste de saveurs absolument mémorable.
Avec un potentiel de vieillissement qui le rend encore plus intrigant au fil des années, le Moscato di Pantelleria DOC Solidea est un véritable bijou pour les amateurs de vins doux et aromatiques.
Cultivé sur les terres volcaniques et ensoleillées de Pantelleria, le Moscato Solidea bénéficie des conditions climatiques spécifiques de l'île, qui accentuent la concentration des sucres et des arômes dans le fruit. Les vignobles d'âge avancé, situés sur des terrasses pittoresques, produisent des raisins de qualité supérieure qui sont ensuite récoltés à la main dans le respect total de la tradition.
Le processus de vinification est réalisé avec un grand soin. Les raisins subissent une fermentation lente à température contrôlée, préservant ainsi les délicates notes aromatiques du Moscato. Le résultat est un vin d'une couleur jaune doré brillant, qui dans le verre exprime des arômes intenses d'abricot, de miel, d'agrumes confits et une subtile note d'herbes aromatiques méditerranéennes.
Au palais, le Moscato di Pantelleria Solidea est séduisamment doux mais équilibré, avec une fraîcheur qui tempère sa douceur et invite à une autre gorgée. La persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation de plaisante complexité.
Ce vin est idéal pour accompagner des desserts comme la cassata sicilienne traditionnelle ou simplement comme vin de méditation en fin de repas. Sa richesse et sa complexité en font également un parfait compagnon pour des fromages à pâte persillée, créant un contraste de saveurs absolument mémorable.
Avec un potentiel de vieillissement qui le rend encore plus intrigant au fil des années, le Moscato di Pantelleria DOC Solidea est un véritable bijou pour les amateurs de vins doux et aromatiques.
Le domaine
Solidea (Azienda Agricola Solidea)
SiciliaItaliaDepuis 1998
Domaine familial de l'île de Pantelleria (TP) qui produit des vins à base de Zibibbo, en particulier le Passito et le Moscato di Pantelleria ; propose également des dégustations et des produits typiques de l'île.
- Cépages
- Zibibbo (Moscato di Alessandria)
- Production de Passito di Pantelleria et de Moscato di Pantelleria à base de Zibibbo.
- Domaine familial dirigé par Giacomo D'Ancona.
- Vignes taillées en gobelet de Pantelleria sur des terrasses exposées au soleil.
- Visites et dégustations estivales avec terrasse et vue sur la mer
- Vente également de produits typiques de l'île
L’histoire
Le domaine est né comme un projet familial, dirigé par Giacomo D'Ancona, visant à valoriser la tradition vitivinicole de la famille de Pantelleria. Le site du domaine relate la transmission générationnelle et l'implication directe de Giacomo dans la gestion technique et productive du domaine.
Philosophie de production
Mettre en valeur le territoire de Pantelleria et ses cépages autochtones, en portant une attention particulière au soin du vignoble et à des méthodes de production qui exaltent les caractéristiques aromatiques du Zibibbo; fort lien avec les traditions locales et avec la production des spécialités typiques de l'île.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Pantelleria. Les vignobles de l'île sont cultivés sur des terrasses exposées au soleil et reposent souvent sur des sols volcaniques et sablonneux. Les vignes sont conduites en alberello pantesco, pour protéger les ceps du vent et maximiser l'amplitude thermique.
