Nebbiolo Langhe DOC 2025 - Trediberri 2025

Au verre, il se présente d'un rouge rubis clair aux reflets grenat, typique d'un Nebbiolo jeune mais déjà raffiné. Au nez se révèlent des fragrances de cerise, de framboise et de pétales de rose, accompagnées d'une subtile note minérale et d'une pointe d'épices ; le profil reste élégant et net, le fruit restant toujours au premier plan. La bouche est svelte, soutenue par une acidité vive et des tanins bien dessinés mais non agressifs ; la texture est sapide et la persistance agréable, laissant une sensation d'équilibre qui donne envie d'en reprendre.

C'est un vin adapté aux tables de tous les jours, idéal avec des pâtes au ragù, des viandes blanches et des fromages demi-affinés, et capable de soutenir aussi des plats braisés de structure moyenne. Il est agréable servi frais, autour de 16-18 °C, avec une courte oxygénation qui en assouplit les tanins et ouvre les arômes. Il peut gagner quelques années d'évolution en bouteille, mais il offre déjà une dégustation sincère : un bel exemple de Nebbiolo Langhe qui réunit immédiateté et finesse.