L'Huile d'Olive Vierge Extra Laudemio Frescobaldi est un produit d'excellence qui représente la tradition et l'innovation dans l'art oléicole toscan. Conditionnée en bouteilles de 500ml, cette huile est obtenue exclusivement à partir d'olives récoltées à la main dans les domaines de la famille Frescobaldi, l'une des plus anciennes et respectées dynasties viticoles et oléicoles d'Italie, dont l'engagement dans la production d'huiles de qualité remonte à 1308.

Les variétés d'olives utilisées, principalement Moraiolo, Frantoio et Leccino, sont cultivées sur les collines toscanes où le sol et le climat particulièrement favorables contribuent à créer un produit unique. La récolte a lieu à un moment bien précis de l'année pour garantir que les olives soient au bon degré de maturation, préservant ainsi tous les parfums et arômes caractéristiques.

Après la récolte, les olives sont moulues dans les 24 heures par des procédés mécaniques à froid pour préserver les qualités organoleptiques de l'huile. Le résultat est une huile de couleur verte intense avec des reflets dorés. Au nez, l'Huile d'Olive Vierge Extra Laudemio Frescobaldi offre un bouquet complexe et fin, avec des notes évidentes d'artichaut et d'herbe coupée, enrichies de nuances d'amande verte.

En bouche, elle se distingue par sa grande harmonie et son équilibre, avec un goût élégamment amer et piquant qui persiste et évolue en une finale propre et fraîche. Cette huile se marie parfaitement avec des plats de la cuisine méditerranéenne comme les salades de mer, les soupes de légumineuses et, bien sûr, comme assaisonnement final sur une classique bruschetta.

Cette huile Frescobaldi n'est pas seulement un assaisonnement mais un véritable ingrédient de chef, capable d'élever la qualité de chaque plat auquel elle est ajoutée.