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Ottava Rima Rosso - Maremma Toscana DOC - Tenuta L'Impostino
Tenuta L'ImpostinoSangiovese 60% - Alicante 40% · Maremma Toscana Rouge DOC Bio · 75 cl
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Producteur
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Tenuta L'Impostino |
Nom
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Maremma Toscana Rouge DOC Bio |
Variété
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Sangiovese 60% - Alicante 40% |
Gradation
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13.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fleurs et fruits pulpeux: violette, cerise, mûre |
Méthode de vinification
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Vendange manuelle; fermentation 10–12 j à 26°C; macération 10–12 j; levures sélectionnées; malo. |
Région
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Toscane |
Zone de production
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Vignoble Cerretina, Civitella Paganico (GR) |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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12 mois cuves inox sur lies fines; 6 mois en bouteille |
Type de fût
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Cuves inox (pas de fûts bois) |
 Couleur |
Rouge rubis |
Température de service
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Servir à 16 °C, grands verres |
Consommation recommandée
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Vin jeune; à consommer dès maintenant |
Accompagnement
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Charcuterie, fromages moyens, pâtes structurées, ragù, volailles, grillades |
En bouche, il montre une structure moyennement ample, un bel équilibre entre fraîcheur et tenue, et des tanins présents mais mûrs qui soutiennent la dégustation. Les impressions fruitées perçues au nez se retrouvent au palais, soutenues par une sapidité modérée et une finale nette et persistante qui donne envie d'un second verre. Polyvalent à table, il accompagne viandes rouges, pâtes en sauces savoureuses, fromages mi-affinés à affinés et préparations de la cuisine toscane. Servir autour de 16–18 °C ; quelques minutes en carafe peuvent aider à l'ouverture des arômes.
Tenuta L'Impostino – Domaine en Toscane — Maremma Toscana DOC
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