Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC - D'Alesio 2018
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Le Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC de D'Alesio est un joyau dans le panorama des vins blancs du centre de l'Italie, produit avec des raisins autochtones du cépage Pecorino. Ce vin offre une magnifique combinaison d'élégance et d'intensité aromatique, un hommage à l'héritage vinicole des Abruzzes.
La couleur est d'un jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Au nez, le Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC dévoile un bouquet riche et complexe. Des notes de fruits blancs mûrs tels que la pêche et la poire se mélangent avec des arômes floraux et des nuances d'herbes aromatiques, avec une légère touche de vanille due à un bref vieillissement en bois qui enrichit davantage le profil olfactif.
En bouche, la fraîcheur est la caractéristique distinctive, soutenue par une bonne acidité qui donne du dynamisme à la dégustation. La structure est équilibrée et offre une persistance gustative remarquable, avec un arrière-goût légèrement amande qui complète l'expérience gustative.
Idéal en apéritif, ce vin s'accorde magnifiquement bien avec des plats à base de poisson, comme des crudités de mer ou des risottos aux fruits de mer. Il est également un excellent compagnon pour les fromages frais et les plats à base de légumes.
Servir à une température de 8-10°C pour en exalter toutes les qualités. Le Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC de D'Alesio est un vin qui surprend par sa fraîcheur et son élégance, représentant un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs authentiques des Abruzzes à travers un verre de vin de haute qualité.
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