Pinot Bianco Alto Adige DOC - Riserva Berg Schulthaus - St. Michel Eppan
Pinot Bianco Alto Adige DOC - Riserva Berg Schulthaus - St. Michel Eppan

Pinot Bianco Alto Adige DOC - Riserva Berg Schulthaus - St. Michel Eppan 2023

St. Michel Eppan
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100% Pinot Blanc · Alto Adige DOC · 75 cl · 2023

-15%
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Informations techniques
Producteur St. Michel Eppan
Nom Alto Adige DOC
Variété 100% Pinot Blanc
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Poire jaune, pomme; minéral et crémeux
Méthode de vinification 12 mois en grandes foudres; puis élevage sur lies
Région Alto Adige
Zone de production Vignobles 'Schulthaus' Eppan‑Berg (Appiano Monte)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement 8-10 ans
Type de fût Grands foudres en bois
Couleur Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service 8-10°C
Accompagnement Poisson consistant; canederli; Schlutzkrapfen

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Le Pinot Bianco Alto Adige DOC "Riserva Berg Schulthaus" de St. Michel Eppan se présente d'un jaune paille délicat, limpide et brillant. Au nez il s'ouvre sur des notes discrètes de pomme golden, de poire et de fleurs blanches, accompagnées de nuances d'amande et d'une impression minérale qui soutient son élégance. En bouche il montre une corpulence moyenne, une fraîcheur équilibrée et une acidité mesurée qui apporte de la fluidité ; la finale est nette et de bonne persistance, avec des retours fruités qui invitent à une nouvelle gorgée.

Vin polyvalent, il accompagne avec délicatesse les plats de poisson, les crustacés, les viandes blanches et les fromages frais, mais peut aussi soutenir des préparations à base de champignons ou des risottos crémeux. Conseils de service : servir autour de 10-12 °C dans des verres larges pour mettre en valeur les arômes ; appréciable jeune pour sa fraîcheur, il convient aussi à ceux qui recherchent un blanc de structure et de finesse pour des occasions formelles ou informelles.
Le domaine

Cantina Produttori San Michele Appiano (Kellerei St. Michael‑Eppan) – Domaine en Haut‑Adige / Sud‑Tirol

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Produttori San Michele Appiano (Kellerei St. Michael‑Eppan).

Cave coopérative située à Appiano (Eppan), Haut‑Adige : fondée en 1907, regroupe environ 320 familles de vignerons et gère ~390 ha de vignobles ; réputée pour ses vins blancs et ses gammes haut de gamme (Appius, The Wine Collection, Sanct Valentin).
Région: Haut‑Adige / Sud‑Tirol
Pays: Italie
Voir tous les vins de Cantina Produttori San Michele Appiano (Kellerei St. Michael‑Eppan) Le domaine Cantina Produttori San Michele Appiano (Kellerei St. Michael‑Eppan)
Histoire du domaine
Fondée en 1907 en tant que coopérative, la cave s'est développée au XXe siècle pour devenir un acteur majeur d'Appiano ; des personnalités comme le maître de chai Hans Terzer (responsable de la production depuis 1977) ont renforcé sa réputation internationale. Le poste de chef‑oenologue est aujourd'hui occupé par Jakob Gasser.
Philosophie de production
Philosophie : mettre en valeur le terroir par le travail à la vigne, la sélection des raisins et des vinifications différenciées ; production coopérative axée sur la qualité avec des cuvées d'exception en petites séries (Appius, The Wine Collection) et des gammes classiques.
Terroir et vignobles
Appiano sur la Route des Vins (Eppan) — vignobles sur des coteaux ensoleillés entre 400 et 900 m d'altitude (Monte Appiano, environs des lacs de Monticolo), sur sols calcaires et graveleux caractéristiques.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An