Pinot Grigio Collio DOC - Riserva - Renato Keber 2019

Le Pinot Grigio Collio DOC Riserva de Renato Keber présente un profil élégant et maîtrisé : robe jaune paille aux reflets lumineux, au nez des notes de fruits blancs mûrs, de délicates nuances florales et une pointe de minéralité caractéristique des sols du Collio. En bouche il affiche du corps et de la tension, avec une acidité équilibrée qui soutient une trame saline et une persistance invitant à reprendre une gorgée. Il ne cherche pas l’excès, mais propose une complexité discrète et un bel équilibre entre fraîcheur et structure, traits cohérents avec la mention « Riserva ».

Il s’accorde avec des poissons plus structurés, des crustacés, des viandes blanches légères et des plats de pâtes ou de légumes savoureux ainsi qu’avec des fromages frais ; il convient aussi comme vin de méditation pour les amateurs de blancs plus compacts. Servir frais, dans un verre ample pour apprécier les arômes. Pour l’achat, il est conseillé de vérifier l’étiquette de chaque millésime ; la bouteille exprime au mieux son potentiel quand elle est dégustée calmement dans quelques années.