Pinot Nero Alto Adige DOC - Ritterhof
Pinot Nero Alto Adige DOC - Ritterhof

Pinot Nero Alto Adige DOC - Ritterhof 2025

Ritterhof
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Format: 75 cl

-18%
CHF 18.92


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Informations techniques
Producteur Ritterhof
Nom Pinot Nero Alto Adige DOC
Variété Pinot Nero
Vintage 2025
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Trentin-Haut-Adige
Zone de production Alto Adige
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans
Accompagnement Viandes blanches, gibier, fromages affinés

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Le Pinot Noir de l'Alto Adige signé Ritterhof présente un caractère raffiné et mesuré. À l'œil, il se pare d'un rubis clair aux reflets lumineux ; le bouquet est composé, évoquant des fruits rouges mûrs, une légère note florale et une pointe d'épices qui apporte de la complexité sans en faire trop. La bouche est soutenue par une acidité fraîche et une sapidité polie : les tannins sont fins et bien intégrés, contribuant à un profil élégant et vivant. On note une persistance aromatique discrète qui accompagne la finale.

En bouche, il offre un corps moyen et une buvabilité fluide mais consistante, dans laquelle fruit et structure trouvent un équilibre plaisant. Il se prête bien aux accords avec des plats à base de champignons, des viandes blanches et des fromages mi-affinés, mais il tient aussi face aux risottos savoureux et aux préparations légèrement épicées. Il est idéal pour la convivialité quotidienne mais procure également satisfaction lors d'occasions plus soignées. Servir aux alentours de 14-16 °C ; une courte oxygénation met en valeur ses arômes sans altérer sa fraîcheur.
Le domaine

Ritterhof – Domaine en Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Découvrez l'histoire et les vins de Ritterhof.

Domaine viticole situé à Caldaro (Tyrol du Sud) qui produit une large gamme de vins du Tyrol du Sud, organisés en gammes Terra, Collis et Rarus ; géré par la famille Roner et axé sur des pratiques de qualité et le respect du territoire.
Région: Alto Adige / Trentino-Alto Adige
Pays: Italia
Fondation: 1967
Cépages: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava
Siège à Caldaro, Alto Adige. Vins organisés en trois gammes: Terra, Collis et Rarus. Propriété et gestion par la famille Roner; direction actuelle: Eva Kaneppele. Grande sélection de cépages: des cépages autochtones aux grands classiques internationaux. Boutique de vins et possibilité de visites guidées au domaine.
Voir tous les vins de Ritterhof Le domaine Ritterhof
Histoire du domaine
L'entreprise a ses racines à Caldaro sur la Strada del Vino. Selon la chronologie publiée par la cave, les débuts de l'activité remontent à 1967; dans les années 1990 est arrivé le premier œnologue officiel, tandis qu'en 1999 la propriété a été transmise à la famille Roner. Au cours des dernières décennies, les installations ont fait l'objet de plusieurs rénovations et la direction est actuellement confiée à Eva Kaneppele, représentante de la génération la plus récente.
Philosophie de production
La cave met l'accent sur l'importance du terroir et du soin apporté à la vigne: vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins et collaboration stable avec des viticulteurs locaux. La production se décline en plusieurs gammes, allant des vins de tous les jours aux étiquettes sélectionnées et aux réserves, en accordant une attention particulière à la durabilité et au respect de la nature.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent dans les environs du Lago di Caldaro, au cœur de l'Alto Adige/Trentino-Alto Adige, le long de la Strada del Vino n.1. Les zones de production comprennent des pentes morainiques et des collines situées approximativement entre 320 et 450 mètres d'altitude, avec des sols sableux et graveleux typiques de la cuvette du lac.

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Remerciements officiels

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