Le Pinot Nero Piemonte DOC "Apertura" de Cascina Pastori Colombo est une célébration de l'élégance et de la finesse que le Piémont sait exprimer à travers l'un de ses cépages les plus nobles et délicats. Ce vin provient de la sélection attentive de raisins Pinot Nero qui poussent sur les douces collines piémontaises, bénéficiant d'un microclimat idéal qui confère complexité et profondeur au cépage.

D'une couleur rouge rubis légèrement translucide, le "Apertura" offre un bouquet olfactif où s'entrelacent harmonieusement des notes de petits fruits rouges, tels que les framboises et les cerises, accompagnées de nuances florales et une légère touche épicée qui enchante le nez. C'est une expérience olfactive qui invite immédiatement à la dégustation.

En bouche, il se présente avec une entrée douce et soyeuse, maintenant un équilibre parfait entre l'acidité et les tanins finement entrelacés. La fraîcheur typique du Pinot Nero est exaltée par une bonne structure et par une finale persistante et savoureuse qui rappelle la terre d'origine.

Grâce à son élégance et sa versatilité, le Pinot Nero "Apertura" est un vin qui peut être apprécié dans différents contextes gastronomiques. Il s'accorde magnifiquement avec des plats de viande blanche légèrement épicés, des pâtes avec des sauces à base de champignons ou des plats végétariens élaborés. De plus, c'est un excellent compagnon pour une soirée de dégustation ou comme cadeau pour les amateurs de vin qui apprécient les variétés délicates et complexes.

Le producteur Cascina Pastori Colombo s'engage à maintenir un lien étroit avec le territoire, en exaltant la pureté du fruit à travers des pratiques agricoles durables et une vinification attentive qui respecte le caractère original du Pinot Nero. "Apertura" est un témoignage du pourquoi le Piémont est considéré comme l'un des sanctuaires du vin mondial.