Porto Colheita 2007 75cl - Astucciato - Caves Messias

Le Porto Colheita 2007 des Caves Messias, astuccé en format 75 cl, présente un profil complexe et de structure moyenne. À la couleur il affiche des reflets ambrés et dorés; au nez, on perçoit des impressions de fruits secs, figues mûres, caramel et légères notes toastées; le panorama olfactif évoque des évolutions typiques des Colheita. En bouche il est souple et enveloppant, avec une douceur bien équilibrée par une fraîcheur subtile et des tanins polis; la finale est persistante, avec des retours de miel et d'épices délicates.

Il se prête comme vin de méditation ou à l'association avec des desserts à base de noix, fromages à pâte dure affinés et desserts au caramel; il peut également accompagner du chocolat noir en portions mesurées. Servir légèrement frais, dans de petits verres, pour en saisir la complexité; après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les semaines qui suivent afin de préserver ses caractéristiques aromatiques. Recommandé à qui recherche un Porto de vendange unique au caractère mûr et à la structure harmonieuse.