Pouilly-Fumé Terres MCMLV - Du Bouchot 2021

Le Pouilly-Fumé Terres MCMLV de Du Bouchot représente une expression raffinée de l'appellation Pouilly-Fumé, située au cœur de la région de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est produit exclusivement avec des raisins Sauvignon Blanc, cultivés sur des sols riches en marne et calcaire affleurant, qui confèrent au vin une minéralité particulière typique, semblable à de la poudre de silex.

Au caractère net et vibrant, le Pouilly-Fumé Terres MCMLV s'ouvre au nez avec de élégantes notes d'agrumes, de poivron vert et une nuance fumée distinctive, signe de la complexité que le terroir offre à ce cru. En bouche, on trouve un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec une agréable sapidité accompagnant une finale longue et persistante, le rendant idéal pour accompagner des plats de poisson, crustacés et fromages frais.

La vinification se fait par fermentation à température contrôlée, préservant l'intensité aromatique et la pureté gustative, tandis que l’élevage en acier inox aide à maintenir intacte la vive acidité typique du Sauvignon Blanc. Un blanc qui exprime avec force l'identité d'un territoire unique, capable de conquérir les amateurs de vins blancs élégants et minéraux.