Primitivo del Salento IGP - Sire - Mocavero 2022

Mocavero

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Mocavero
Nom	Primitivo del Salento IGP
Variété	Primitivo
Vintage	2022
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes de prune
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Pouilles
Zone de production	Salento
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Primitivo del Salento IGP - Sire - Mocavero

Il Primitivo del Salento IGP della cantina Mocavero, denominato "Sire", è un vino rosso intenso che incarna la tradizione e la passione del territorio pugliese. Realizzato con uve Primitivo selezionate, questo vino offre una struttura complessa e generosa, tipica delle vigne radicate nei suoli ricchi e fertili del Salento.

Al calice, il Sire si presenta con un colore rubino profondo, quasi impenetrabile, suggerendo vini di grande corpo e intensità. Al naso, emergono subito profumi avvolgenti di frutti maturi, come prugne e ciliegie nere, seguiti da note speziate di vaniglia, cacao e tabacco, che aggiungono un ulteriore livello di complessità.

Al palato, il Primitivo del Salento Sire si distingue per la sua morbidezza e l'equilibrio perfetto tra acidità e tannini vellutati. Il suo sapore è ricco e corposo, con una persistenza gustativa lunga e piacevole, che invita a godere di un calice dopo l'altro. Ogni sorso rivela nuove sfumature, rendendo questo vino particolarmente interessante per chi ama esplorare la complessità dei vini rossi di alta qualità.

Ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e primi piatti con sughi ricchi, il Primitivo del Salento IGP - Sire della Mocavero è perfetto per momenti di convivialità e celebrare occasioni speciali con un tocco di eleganza e tradizione salentina.

Le domaine

Mocavero – Domaine en Salento, Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Mocavero.

Un domaine familial du Salento (Arnesano, LE) qui produit une large gamme de vins rouges, blancs, rosés et un vin doux naturel, en portant une attention particulière aux cépages autochtones.

Région: Salento, Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1950

Cépages: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Aleatico, Fiano, Chardonnay, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Verdeca

Située à Arnesano, au cœur du Salento. Catalogue avec environ 18 étiquettes: 12 rouges, 3 blancs, 2 rosés et un vin doux naturel Accent marqué sur les cépages autochtones Primitivo et Negroamaro. 62 hectares de vignoble déclarés et présence commerciale dans de nombreux pays étrangers.

Voir tous les vins de Mocavero Le domaine Mocavero

Histoire du domaine

La famille Mocavero est liée à la viticulture du Salento depuis les premières années du XXe siècle; par convention la cave est considérée comme fondée en 1950, année où Pietro Mocavero prit les rênes de l’exploitation. Dans les années 1990, la gestion passa aux générations suivantes qui développèrent la production commerciale et l’exportation, en conservant la gestion directe de la sélection des raisins, de la vinification et de la mise en bouteille.

Philosophie de production

Production familiale fondée sur la combinaison du respect de la tradition locale et de la mise en œuvre de techniques modernes au chai: sélection manuelle des raisins, vinification suivie par les propriétaires et gammes allant des vins « classiques » aux cuvées phares élevées en bois.

Terroir et vignobles

Le siège et les vignobles sont situés dans le Salento, avec la cave implantée dans les campagnes d'Arnesano: un territoire chaud et ventilé entre l'Adriatique et l'Ionien, qui met en valeur des cépages autochtones tels que le Primitivo et le Negroamaro.

Récompenses

L'entreprise revendique de nombreuses distinctions; parmi ses références publiques figure le succès au Vinitaly.