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CHF 13.84−11%(CHF 18.45/ℓ)
Prix conseillé : CHF 15.52
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Agricole Vallone
- Nom
- Primitivo
- Variété
- Primitivo
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges mûrs, épices, notes de prune
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Quelques mois en fûts de chêne
- Type de fût
- Chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Pouilles
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Pouilles
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Primitivo - Vallone
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Sommelier AIPrimitivo - Vallone
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Le Primitivo di Vallone est un excellent choix pour ceux qui souhaitent plonger dans le monde profond et intense des vins rouges italiens. Produit dans les terres luxuriantes du sud de l'Italie, en particulier dans la région des Pouilles, ce vin incarne la passion et le dévouement de la cave Vallone, réputée pour sa capacité à tirer le meilleur parti des cépages autochtones.
Le Primitivo di Vallone se présente avec une couleur rouge rubis très intense, presque impénétrable, qui annonce la richesse de ses arômes. Au nez, il se distingue par ses parfums complexes de fruits rouges mûrs, comme les prunes et les mûres, enrichis par des notes d'épices douces et une légère touche vanillée due au vieillissement en bois.
En bouche, le vin correspond pleinement aux odeurs, offrant une saveur robuste mais harmonieuse. Les tanins sont bien structurés mais doux, ce qui assure une dégustation agréable et de longue durée. L'équilibre entre l'acidité et la douceur des raisins Primitivo rend ce vin particulièrement polyvalent et adapté pour accompagner une large gamme de plats, des viandes rouges aux fromages affinés.
Le vieillissement en fûts de chêne ajoute des nuances supplémentaires de complexité, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un vin capable de bien évoluer même après plusieurs années de conservation en cave. Un véritable joyau pour les amateurs de vins italiens de caractère, le Primitivo di Vallone se distingue par sa capacité à combiner la tradition viticole des Pouilles et des techniques modernes de vinification.
Un vin qui non seulement raconte une histoire de tradition et de passion, mais invite également à créer de nouveaux souvenirs en le dégustant en bonne compagnie.
Le Primitivo di Vallone se présente avec une couleur rouge rubis très intense, presque impénétrable, qui annonce la richesse de ses arômes. Au nez, il se distingue par ses parfums complexes de fruits rouges mûrs, comme les prunes et les mûres, enrichis par des notes d'épices douces et une légère touche vanillée due au vieillissement en bois.
En bouche, le vin correspond pleinement aux odeurs, offrant une saveur robuste mais harmonieuse. Les tanins sont bien structurés mais doux, ce qui assure une dégustation agréable et de longue durée. L'équilibre entre l'acidité et la douceur des raisins Primitivo rend ce vin particulièrement polyvalent et adapté pour accompagner une large gamme de plats, des viandes rouges aux fromages affinés.
Le vieillissement en fûts de chêne ajoute des nuances supplémentaires de complexité, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un vin capable de bien évoluer même après plusieurs années de conservation en cave. Un véritable joyau pour les amateurs de vins italiens de caractère, le Primitivo di Vallone se distingue par sa capacité à combiner la tradition viticole des Pouilles et des techniques modernes de vinification.
Un vin qui non seulement raconte une histoire de tradition et de passion, mais invite également à créer de nouveaux souvenirs en le dégustant en bonne compagnie.
Le domaine
Agricole Vallone
Puglia (Salento)ItaliaDepuis 1934
Maison viticole salentine située dans les domaines du Salento, réputée pour l'iconique Graticciaia (Negroamaro appassito) et pour une production déclinée en 16 étiquettes.
- Cépages
- Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca, Ottavianello, Montepulciano
- 16 références en catalogue
- 3 domaines dans le Salento
- Projet réputé pour le Graticciaia: Negroamaro appassito
- Domaine d'environ 500 hectares au total.
- Préservation et valorisation du Susumaniello
L’histoire
L'histoire de l'exploitation est liée à des terres historiques du Salento: l'union des propriétés des Vallone et des De Marco et l'acquisition ultérieure du domaine Castel Serranova ont façonné le projet viticole actuel. Au fil des ans, l'exploitation a expérimenté des techniques telles que le passerillage des raisins, qui ont conduit à la naissance du célèbre Graticciaia.
Philosophie de production
Axée sur la valorisation des cépages autochtones du Salento, l'entreprise s'attache à exprimer avec précision les caractéristiques du vignoble et du cépage, conservant un style familial et artisanal tout en restant ouverte à l'innovation œnologique.
Terroir et vignobles
La production s’étend sur trois domaines au cœur du Salento, avec des vignobles plantés sur différents terroirs, combinant des zones proches de la réserve naturelle de Torre Guaceto et des parcelles historiques comme Caragnuli, d’où proviennent les raisins du Graticciaia.
