Prosecco DOC Glera - Lellè - Savini
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| PRODUCTEUR | Savini |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Glera 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 11.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin pétillant |
| RÉGION | Veneto |
| ZONE DE PRODUCTION | Veneto Meridionale |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Sushi - Poisson |
Lellè est un prosecco polyvalent qui convient à toutes les occasions. Pour la production de ce mousseux, la Cantina Savini, basée dans les Abruzzes, utilise des raisins Glera provenant des vignobles du sud de la Vénétie, récoltés à partir de la deuxième quinzaine d'août pour se terminer dans les dix premiers jours de septembre. Les raisins sont pressés doucement, puis débourbés et fermentés à température contrôlée (12 - 14 °C) pendant environ 10 jours.
Ensuite, la refermentation a lieu dans un autoclave selon la méthode Charmat. Le vin repose dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, pour ensuite être décanté et mis en bouteille et vieillir quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Une bulle qui se distingue dans le verre par sa couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Le nez est une émeute olfactive d'où se dégage un arôme vineux très intense dominé par des arômes fruités, parmi lesquels prédominent des notes de pomme et de poire, parfaitement mélangées aux notes d'agrumes et florales d'aubépine et de glycine. En bouche, il est très agréable, il conquiert immédiatement sa note fraîche très évidente et le parfum des bulles qui donnent la bonne saveur.
Un mousseux harmonieux et facile à boire, exceptionnel en combinaison avec des apéritifs invitants et des plats appétissants à base de poisson, crus ou cuits. Le goût et la qualité garantis dans cette bouteille embelliront vos moments conviviaux à table.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Veneto
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