Prosecco Rosé DOC Spumante Biologique - Ombre

Le Prosecco Rosé Ombre naît au cœur de la Vénétie et tire son nom d’une expression du dialecte local, où « ombra » désigne un simple verre de vin, symbole de convivialité et de tradition.

Obtenu à partir de raisins Glera et Pinot Grigio cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, il est vinifié avec une première fermentation en acier à température contrôlée pendant 8 à 10 jours. La prise de mousse se fait également en acier, selon la méthode Charmat, avec un repos sur lies d’environ 60 jours, ce qui apporte équilibre et finesse au profil aromatique.

Dans le verre, il se présente avec un rose tendre et lumineux, agrémenté d’un perlage délicat et persistant. Au nez, émergent des arômes élégants d’acacia, de pêche et de petits fruits rouges. La dégustation est fraîche, harmonieuse et sèche, avec des sensations florales et fruitées qui rappellent la vivacité de la terre vénitienne, tout en conservant une buvabilité légère et agréable.

Parfait en apéritif, il est excellent en accompagnement de plats de poisson, crustacés, finger food et salades gourmandes.