Refosco del Penducolo Rosso Collio DOP - Vidussi 2018

Le Refosco del Penducolo Rosso Collio DOP proposé par Vidussi est un vin rouge qui traduit le caractère de l'appellation de façon mesurée et identifiable. Au nez, il s'ouvre sur des suggestions de fruits à baie sombre, comme la griotte et la prune, accompagnées de notes de petits fruits rouges et de nuances herbacées légères; la composante épicée reste discrète et contribue à un profil aromatique complexe sans excès. En bouche, il présente une belle structure, avec des tanins présents mais équilibrés et une fraîcheur qui soutient la dégustation, restituant des sensations de fruits mûrs et des retours minéraux qui favorisent la buvabilité.

Il se prête à des accords avec des plats de la cuisine régionale et nationale : charcuteries et viandes grillées, ragoûts goûteux et fromages de moyenne affinage, tout en laissant de la place à des préparations plus consistantes. Il est conseillé de le servir autour de 14–16 °C et d'utiliser un grand verre pour favoriser l'expression aromatique. Excellent à déguster en convivialité informelle comme sur des plats rustiques.