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Informations techniques
- Producteur
- Perusini
- Nom
- Refosco
- Variété
- Refosco
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits des bois, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Friuli-Venezia Giulia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Friuli
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Refosco - Perusini
Autres questions
Sommelier AIRefosco - Perusini
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Le Refosco de Perusini naît dans la région traditionnelle du Frioul-Vénétie Julienne, où le sol riche et le climat frais exaltent le caractère robuste de ce cépage autochtone. Ce vin se distingue par sa couleur rouge intense aux reflets violacés, qui annonce un bouquet complexe et enveloppant. Au nez, émergent des arômes de fruits des bois mûrs, tels que les mûres et les cerises, accompagnés de notes d'épices et d'une délicate touche herbacée typique du Refosco.
En bouche, il est plein et structuré, avec des tanins bien présents mais doux, soutenus par une acidité agréable qui apporte fraîcheur et élégance persistante. Le Perusini est généralement élevé en fûts de bois, un processus qui confère profondeur et harmonie sans écraser l'expressivité naturelle du cépage. Parfait en accord avec des plats de viande, des fromages affinés et des recettes traditionnelles frioulanes, il représente une expérience authentique et surprenante dans le panorama œnologique régional.
En bouche, il est plein et structuré, avec des tanins bien présents mais doux, soutenus par une acidité agréable qui apporte fraîcheur et élégance persistante. Le Perusini est généralement élevé en fûts de bois, un processus qui confère profondeur et harmonie sans écraser l'expressivité naturelle du cépage. Parfait en accord avec des plats de viande, des fromages affinés et des recettes traditionnelles frioulanes, il représente une expérience authentique et surprenante dans le panorama œnologique régional.
Le domaine
Azienda Agricola Perusini
Friuli-Venezia GiuliaItalia
Cave historique des Colli Orientali del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents qui expriment le caractère du terroir ; elle gère également des agritourismes et des activités de restauration.
- Cépages
- Ribolla Gialla, Pinot Grigio (anche in versione ramata), Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Picolit
- Domaine historique des Colli Orientali del Friuli, reconnu parmi les vignerons historiques.
- Production axée sur des raisins issus de nos propres vignes — DOC Friuli Colli Orientali.
- Domaine certifié biologique depuis 2014 avec des pratiques durables.
- Vignobles en terrasses sur sol de ponca.
- Offre intégrée: vins, agritourismes, restaurant, visites et dégustations.
L’histoire
La famille Perusini est liée à la viticulture frioulane depuis des générations: la maison familiale conserve des témoignages historiques et la cave a été incluse par Luigi Veronelli parmi les « vignerons historiques ». Au fil des siècles, des membres de la famille ont sélectionné et mis en valeur des cépages autochtones — parmi lesquels le Picolit et la Ribolla Gialla — et l’activité s’est poursuivie jusqu’aux actuels responsables familiaux, qui allient tradition et pratiques de recherche et d’innovation.
Philosophie de production
La propriété place la culture du vignoble au cœur: elle privilégie la qualité à la vigne pour obtenir des vins qui racontent le terroir et le millésime. La conduite combine le respect de la tradition, la préservation de la biodiversité et l'introduction de méthodes de vinification actualisées. Sur le plan environnemental, la propriété applique des pratiques durables et respecte les principes de la production biologique certifiée.
Terroir et vignobles
Située dans la commune de Corno di Rosazzo, dans les Colli Orientali del Friuli. Les vignobles sont cultivés en terrasses sur un sol de marne éocène, qui confère des conditions pédoclimatiques et d'exposition particulières.
Récompenses
Inscrite parmi les « vignerons historiques » par Luigi Veronelli; domaine certifié biologique.
