Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Conte d'Attimis Maniago 2022

Les terres de la société Conte d'Attimis Maniago sont situées dans une zone extrêmement propice à une excellente viticulture et parfaitement exposée au sud; le sol est composé de marnes et de grès et d'une prédominance de composants argileux. 

La vinification est réalisée en blanc, sans les peaux, avec un pressurage doux à basse température et une couverture inerte pour éviter l'oxydation. La fermentation a lieu à basse température (17 °C) pour faciliter le développement et la préservation des arômes variétaux les plus caractéristiques. Fermentation en cuves inox avec agitation répétée des lies fines pour éviter la clarification, permanence "sur lies" jusqu'à la mise en bouteille, avec repos dans la cave souterraine du XVIe siècle.


Il se montre à l'oeil d'une couleur jaune paille pâle. Le nez offre un arôme riche, défini par des notes fruitées de mûre sauvage, de framboise et de prune, et des notes rappelant la réglisse, les épices et la fumée. Le goût est plein avec une acidité juste et caractéristique, ce qui donne une agréable fraîcheur qui met en valeur l'arôme fruité de la pomme verte.


Parfait à l'apéritif et sur des hors-d'œuvre, excellent avec des soupes délicates, des plats à base de poisson et des viandes blanches.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 4 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Conte d'Attimis Maniago