Riesling Achleiten - Domäne Wachau 2021

Domäne Wachau

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Domäne Wachau
Nom	Riesling Achleiten
Variété	Riesling
Vintage	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Agrumes, pêche, minéral, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable, affinage en grandes barriques
Région	Basse Autriche
Zone de production	Wachau
Pays	Autriche
Taper	Vin blanc
Vieillissement	2-3 ans
Type de fût	Grandes barriques en bois
Couleur	Jaune paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, plats épicés

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Descrizione

Le Riesling Achleiten de Domäne Wachau est un vin blanc élégant et complexe qui reflète l’inimitable terroir de la Wachau, en Autriche. Ce vin est connu pour son profil aromatique intense, avec une expression vive de fruits mûrs, dont la pêche, l’abricot et de subtiles notes de pomme verte. Les vignobles d’Achleiten sont particulièrement réputés pour leur sol rocheux et escarpé, ce qui contribue à conférer à ce Riesling une minéralité nette.

Lors de la dégustation, le Riesling Achleiten se distingue par son excellente structure acide équilibrée par une douceur presque imperceptible, révélant des couches de complexité gustative et une longue persistance en bouche. Les notes minérales s’entrelacent avec une touche d’épices telles que la muscade et le poivre blanc, ce qui ajoute de la profondeur à l’expérience gustative.

Ce Riesling s’accorde merveilleusement avec les plats de mer, notamment avec les crustacés ou les poissons en sauce légère, mais il peut également être un excellent compagnon pour les plats asiatiques modérément épicés. Sa capacité de vieillissement en fait un excellent choix pour les amateurs de vin qui souhaitent explorer l’évolution des saveurs au fil du temps.

Le domaine

Domäne Wachau – Domaine en Wachau, Niederösterreich

Découvrez l'histoire et les vins de Domäne Wachau.

Coopérative viticole basée à Dürnstein, dans la Vallée de la Wachau (Autriche), réputée pour ses vins blancs de terroir (notamment Grüner Veltliner et Riesling) et pour son approche axée sur le terroir, la durabilité et des vinifications soignées.

Région: Wachau, Niederösterreich

Pays: Austria

Fondation: 1938

Cépages: Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Neuburger, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Blauer Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Roter Traminer

Coopérative qui réunit des centaines de vignerons des terrasses escarpées de la Wachau. Grande attention portée au Grüner Veltliner et au Riesling issus de parcelles uniques. Approche durable/biologique et certification de durabilité adoptée depuis 2018. Cave historique à Dürnstein et infrastructures modernes de vinification Ligne « Backstage » pour des expérimentations

Voir tous les vins de Domäne Wachau Le domaine Domäne Wachau

Histoire du domaine

Les origines du domaine sont déjà documentées au Moyen Âge. Le complexe historique et les vignobles furent successivement la propriété de plusieurs familles nobles; après la cession des parcelles des Starhemberg aux cultivateurs, le site s'est développé en coopérative de vignerons. Au XXe siècle, la structure coopérative a porté diverses dénominations et, depuis la fin des années 2000, opère sous le nom de Domäne Wachau; l'organisation rassemble des centaines de sociétaires-vignerons qui cultivent les terrasses escarpées de la Wachau.

Philosophie de production

Travail artisanal, respect du terroir et précision à la vigne et au chai: Domäne Wachau met l'accent sur la qualité d'origine des raisins, sur des pratiques agricoles favorisant la biodiversité et la santé des sols, ainsi que sur des vinifications à faible intervention. L'entreprise s'est engagée dans des démarches de durabilité et de certification et encourage la formation continue de ses vignerons.

Terroir et vignobles

Vallée de la Wachau, sur les terrasses abruptes le long du Danube autour de Dürnstein. Les raisins proviennent de nombreux Rieden/lieux-dits renommés de la Wachau, notamment Achleiten, Loibenberg, Kellerberg, Axpoint, Tausendeimerberg et d'autres expositions typiques des falaises gneissiques de la vallée.

Récompenses

Parmi les éléments publics: distinctions dans des concours nationaux et mentions internationales; historiquement citée comme « International Winery of the Year » par Wine & Spirit et figurant dans la liste Forbes World's 50 Best Wineries.