Riesling Achleiten - Domäne Wachau 2021

Le Riesling Achleiten de Domäne Wachau est un vin blanc élégant et complexe qui reflète l’inimitable terroir de la Wachau, en Autriche. Ce vin est connu pour son profil aromatique intense, avec une expression vive de fruits mûrs, dont la pêche, l’abricot et de subtiles notes de pomme verte. Les vignobles d’Achleiten sont particulièrement réputés pour leur sol rocheux et escarpé, ce qui contribue à conférer à ce Riesling une minéralité nette.

Lors de la dégustation, le Riesling Achleiten se distingue par son excellente structure acide équilibrée par une douceur presque imperceptible, révélant des couches de complexité gustative et une longue persistance en bouche. Les notes minérales s’entrelacent avec une touche d’épices telles que la muscade et le poivre blanc, ce qui ajoute de la profondeur à l’expérience gustative.

Ce Riesling s’accorde merveilleusement avec les plats de mer, notamment avec les crustacés ou les poissons en sauce légère, mais il peut également être un excellent compagnon pour les plats asiatiques modérément épicés. Sa capacité de vieillissement en fait un excellent choix pour les amateurs de vin qui souhaitent explorer l’évolution des saveurs au fil du temps.