Riesling - Mosel - Paulinshofberg Auslese - 375ml - Meierer 2017

Ce Riesling de la Moselle signé Meierer est un vin blanc proposé en bouteille de 375 ml. Le nom Paulinshofberg Auslese désigne la sélection indiquée sur l’étiquette et inscrit le vin dans la tradition des Rieslings de la région. En l’absence d’informations précises sur le millésime ou les caractéristiques de vinification, mieux vaut s’en tenir au style suggéré par la catégorie : un vin qui peut associer intensité aromatique, douceur perceptible et fraîcheur, pour accompagner sa richesse.

Au nez, on peut imaginer des notes fruitées et florales ; en bouche, la douceur caractéristique de nombreuses Auslese devrait trouver un équilibre dans la vivacité du Riesling. La demi-bouteille se prête à une dégustation à plusieurs ou à un service en portions mesurées. Elle peut accompagner des desserts peu sucrés, des fromages savoureux, ou se déguster seule comme vin de méditation. Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir frais, sans masquer ses nuances par une température trop basse. Une bouteille à choisir pour explorer le côté plus souple et concentré du Riesling mosellan, tout en laissant s’exprimer sa vivacité et sa précision.