Le Romagna Trebbiano DOC Biologique "Poggio Ferlina" produit par la cave Celli est une expression authentique du terroir romagnol, réputé pour sa riche tradition vitivinicole. Ce vin biologique est le fruit d'une sélection minutieuse de raisins Trebbiano, cultivés selon des méthodes d'agriculture biologique qui respectent l'environnement et valorisent la naturalité du produit.

À l'œil, le "Poggio Ferlina" se présente avec une couleur jaune paille brillante, à travers laquelle on peut percevoir des reflets verdâtres qui suggèrent la fraîcheur et la vivacité du vin. Au nez, des notes florales ressortent immédiatement, accompagnées de senteurs de fruits frais comme la pomme verte et le citron, enrichies d'une légère nuance d'amande fraîche qui confère une complexité à l'olfaction.

En bouche, la fraîcheur est la caractéristique dominante, soutenue par une bonne acidité qui apporte équilibre et buvabilité. On retrouve les saveurs de fruits à chair blanche mentionnées au nez, qui se mêlent à une délicate minéralité typique des sols de la Romagne. La finale est propre et aromatiquement persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Ce Trebbiano est idéal en apéritif, mais se marie également à merveille avec des plats légers à base de poisson, de fruits de mer et de légumes, ou en accompagnement de plats délicats de la cuisine végétarienne et végan. Sa polyvalence le rend adapté aussi à un large éventail d'occasions, du dîner informel entre amis au repas plus recherché.

Produire du vin en mode biologique n'est pas seulement un choix éthique pour la cave Celli, mais une véritable philosophie qui pose les bases pour des vins propres, expressifs et profondément liés à leur terroir d'origine. Avec chaque gorgée de "Poggio Ferlina", on a l'opportunité de goûter à la pure essence de la Romagne, enfermée dans un verre de vin.