Rosso Boldo DOC - BIO - Colli di Imola - Tremonti 2022

Name: Rosso Boldo DOC - BIO - Colli di Imola - Tremonti
Brand: Tremonti
SKU: GIU-4923
Price: 18.39 EUR
Availability: InStock

Tremonti

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60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot · Colli d'Imola DOC Rouge · 75 cl · 2022

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Informations techniques

Producteur	Tremonti
Nom	Colli d'Imola DOC Rouge
Variété	60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Vintage	2022
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques, chocolat
Méthode de vinification	12 jours macération 28–30°C; fermentation malo-lactique
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Vignobles Mazzolano, Imola
Pays	Italie
Taper	Vin biologique
Vieillissement	6 mois en tonneaux 500 L usagés; 3 mois en foudre 30 hl
Type de fût	Tonneaux 500 L usagés; foudre 30 hl
Couleur	Rouge rubis

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Descrizione

Le Rosso Boldo DOC de Tremonti vient des Colli di Imola et se présente comme un vin rouge biologique pensé pour la consommation quotidienne, tout en témoignant d'un soin dans le choix des raisins. Au verre, il affiche une robe rubis moyenne; au nez s'ouvrent des arômes de petits fruits rouges, des notes herbacées discrètes et une pointe d'épices, avec des parfums nets et linéaires. En bouche, il est généralement équilibré, avec des tanins modérés, une acidité vive et une structure de corps moyen qui le rend accessible sans être banal.

Il s'accorde simplement avec des charcuteries, des plats traditionnels à base de tomate, des viandes blanches grillées et des fromages à maturation moyenne. Il est conseillé de le servir autour de 16-18 °C et de le consommer dans les quelques années pour apprécier sa fraîcheur et sa fragance; le laisser décanter quelques minutes peut aider à libérer les arômes. Étant produit en agriculture biologique, il peut intéresser ceux qui cherchent des vins issus de pratiques agricoles plus attentives et responsables.

Le domaine

Tre Monti – Domaine en Émilie‑Romagne

Découvrez l'histoire et les vins de Tre Monti.

Domaine viticole familiale (Tre Monti Srl Soc. Agricola) basée à Imola (BO) avec des domaines également autour de Forlì. Produit des vins biologiques à faibles intrants, dont le Trebbiano macéré « Piùttosto ».

Région: Émilie‑Romagne

Pays: Italie

Voir tous les vins de Tre Monti Le domaine Tre Monti

Histoire du domaine

La famille Navacchia a démarré l'activité au début des années 1970 après l'achat du domaine (1966). Tre Monti a été constituée officiellement en 1974. Au fil des années, la production de vins de qualité s'est affirmée (premiers prix dans les années 1990) et des expérimentations en cave ont été menées ; en 2013 l'utilisation d'amphores géorgiennes a débuté (naissance du Vitalba) et la société a renforcé sa présence internationale. (d'après le producteur).

Philosophie de production

Production certifiée biologique ; approche peu interventionniste au vignoble et en cave, expérimentation (macerations, amphores géorgiennes, cuves en ciment) pour exprimer le territoire et la matière première.

Terroir et vignobles

Deux domaines principaux sur les collines entre Imola et Forlì (Podere di Petrignone pour le Trebbiano 'Piùttosto'); sols argilo-limoneux ; altitude environ 150 m (pour le vignoble de Petrignone). Appellations : Rubicone IGP, Colli d'Imola, Romagna.