Rosso DOCG - Riserva - Tullum - Feudo Antico 2016
Feudo AnticoMontepulciano (min. 95%) · Tullum DOCG Rosso Riserva · 75 cl · 2016
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Producteur
|
Feudo Antico |
Nom
|
Tullum DOCG Rosso Riserva |
Variété
|
Montepulciano (min. 95%) |
Vintage
|
2016 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Griotte, mûre, prune, réglisse, cacao, violette, toast, vanille |
Méthode de vinification
|
Macération longue à température contrôlée; fermentation malo-lactique totale |
Région
|
Abruzzes |
Zone de production
|
Commune de Tollo |
Pays
|
Italie |
Taper
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Rouge Riserva DOCG |
Vieillissement
|
Après débourbage: 2/3 ciment, 1/3 en tonneaux |
Type de fût
|
Tonneaux en chêne français |
 Couleur |
Rouge rubis très intense et profond |
Température de service
|
18°C |
Accompagnement
|
Viandes rouges grillées, rôtis, gibier, fromages affinés |
En bouche, il montre une matière bien définie, des tanins présents mais contenus et une structure qui soutient le fruit jusqu'à une finale persistante sans être envahissante. Il convient tant pour une dégustation immédiate, éventuellement après une brève décantation, que pour une conservation modérée en cave. Il s'accorde bien avec des plats de viande, des fromages affinés et des préparations rustiques ; servir légèrement en dessous de la température ambiante pour mieux apprécier son profil et sa fraîcheur. Il peut également accompagner des plats traditionnels locaux et des préparations à base de champignons.
Feudo Antico – Domaine en Abruzzes
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