Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico 2020
Feudo AnticoPecorino 100% · Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna · 75 cl · 2020
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Producteur
|
Feudo Antico |
Nom
|
Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna |
Variété
|
Pecorino 100% |
Vintage
|
2020 |
Gradation
|
13.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Acidité saline, forte minéralité, arômes frais d'agrumes |
Méthode de vinification
|
Fermentation spontanée; élevage sur lies |
Sucres résiduels
|
1,1 g/l |
Région
|
Les Abruzzes |
Zone de production
|
Località Casadonna, Castel di Sangro (AQ), 862 m s.m. |
Pays
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Italie |
Taper
|
Vin blanc |
Vieillissement
|
6 mois sur lies, sans soutirage |
Type de fût
|
Élevage en fûts d'acacia |
 Couleur |
Jaune paille avec reflets verdâtres |
Température de service
|
10°C |
Accompagnement
|
Poisson et crustacés (brodetto, morue) |
En bouche, il présente une bonne acidité qui soutient une structure svelte et une grande buvabilité ; la finale est plaisante et légèrement saline. Il se prête aux accords avec des entrées de mer, des soupes légères, du poisson grillé et des plats à base de légumes, et peut aussi être apprécié en apéritif. Servir autour de 8–10 °C et le consommer jeune pour saisir sa fraîcheur caractéristique. La maison Feudo Antico propose une offre simple et honnête, adaptée à ceux qui recherchent un blanc quotidien au caractère immédiat et net.
Feudo Antico – Domaine en Abruzzes
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