Rosso DOCG - BIO - Inanfora - Tullum - Feudo Antico 2022

Un Rosso DOCG biologique signé Feudo Antico, vinifié et élevé en anfora comme l'indique le nom. Il présente une robe rubis lumineuse ; au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances de petits fruits à baie sombre, de légères notes épicées et une touche terreuse discrète. L'olfaction révèle aussi des accents floraux légers et une pointe d'herbes aromatiques, sans être envahissante. En bouche, il affiche un corps moyen, des tanins mûrs et une fraîcheur équilibrée qui soutient la gorgée ; la finale est nette, avec des retours fruités et une persistance agréable.

Il se prête bien aux accords avec des viandes rouges pas trop grasses, des rôtis, des plats rustiques traditionnels et des fromages de moyenne affinage, mais convient aussi aux dîners informels grâce à sa buvabilité. La production en agriculture biologique et la vinification en anfora, signées Feudo Antico et liées à la zone de Tullum, confèrent une lecture franche du fruit et du terroir, sans excès œnologiques. Servir à température modérée, autour de 16–18 °C ; si ouvert à l'avance, une brève décantation peut aider à libérer les arômes.