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Rosso IGT Lazio Cesanese - L'Olivella

L'Olivella
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Cesanese 100% · IGT Lazio Rouge Cesanese · 75 cl

-20%
CHF 27.26
Prix recommandé: CHF 34.01
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Informations techniques
Producteur L'Olivella
Nom IGT Lazio Rouge Cesanese
Variété Cesanese 100%
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Éthéré, notes de vanille; intense et élégant
Méthode de vinification Fermentation 15 jours; reprise sur les peaux; cuve acier
Région Lazio
Zone de production Frascati, Castelli Romani (RM)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 12 mois en bois; élevage en bouteille
Type de fût Bois (non spécifié)
Couleur Rouge rubis avec reflets grenat
Température de service 16-18 °C
Accompagnement Rôtis, viandes grillées, gibier, fromages

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Le Rosso IGT Lazio Cesanese de L'Olivella présente un profil franc et direct, cohérent avec la typicité du cépage Cesanese. De couleur rubis moyenne, il offre au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes florales et une touche épicée qui maintient l'ensemble équilibré. En bouche il apparaît de corps moyen, avec des tanins souples et une fraîcheur qui soutient la dégustation; la persistance est agréable et rappelle les sensations fruitées perçues à l'olfaction.

C'est un vin pensé pour la consommation quotidienne mais adapté aussi aux moments conviviaux informels. Il s'accorde avec des viandes grillées, des ragù savoureux, des fromages mi-affinés et des préparations à base de tomate; il peut accompagner des plats traditionnels de la cuisine du Latium sans les écraser. Il est conseillé de le servir à température modérée, dans des verres pas trop larges, pour apprécier ses arômes et son équilibre. Il peut être apprécié légèrement frais pendant les mois chauds.
Le domaine

Azienda Agricola L'Olivella – Domaine en Latium (Castelli Romani, zone de Frascati)

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola L'Olivella.

Exploitation viticole basée à Frascati (Castelli Romani) produisant des vins IGT Lazio, notamment du Cesanese ; vente directe, enotours et événements.
Région: Latium (Castelli Romani, zone de Frascati)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Azienda Agricola L'Olivella Le domaine Azienda Agricola L'Olivella
Histoire du domaine
L'exploitation est implantée à Frascati et citée dans des publications et concours œnologiques ; les vignobles se trouvent dans les Castelli Romani sur des sols d'origine volcanique. (Années de fondation non inscrites faute de vérification unique.)
Philosophie de production
Production artisanale axée sur la valorisation des cépages autochtones (Cesanese, Malvasie, Bombino, etc.), attention au terroir et à l'accueil (enotours, cave, événements). Le site et les documents indiquent des pratiques en régime biologique.
Terroir et vignobles
Frascati (Castelli Romani), province de Rome. Les vignobles sont sur des sols d'origine volcanique ; adresse : Via Colle Pisano, 5 — 00040 Frascati (RM).