Rosso - Veneto IGT - Appassimento - Magnum - Domìni Veneti 2021

Domìni Veneti

Corvina 60 %, Corvinone 15 %, Rondinella 15 %, autres cépages 10 % · Rosso Veneto IGT · 150 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Domìni Veneti
Nom Rosso Veneto IGT
Variété Corvina 60 %, Corvinone 15 %, Rondinella 15 %, autres cépages 10 %
Vintage 2021
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Cerise, vanille et notes épicées
Méthode de vinification Passerillage de 60 jours ; macération de 10 jours ; fermentation malolactique complète
Région Vénétie
Zone de production Collines de la région de Vérone
Pays Italie
Taper Vin rouge sec
Vieillissement Élevage sous bois
Couleur Rouge rubis aux nuances grenat
Température de service 16–18 °C
Accompagnement Viandes rouges et fromages affinés
Le Rosso Veneto IGT Appassimento de Domìni Veneti est un vin rouge proposé en format magnum. La mention Veneto IGT indique sa catégorie, tandis que le terme Appassimento renvoie à un type d’élaboration associé au passerillage des raisins. Aucune information n’est disponible sur les cépages, le millésime ou les modalités précises de production. Il est donc préférable de ne pas lui attribuer de notes aromatiques, de structure ou de détails d’élevage qui ne sont pas indiqués. Le format magnum de 1,5 litre offre une quantité adaptée au partage et peut être pratique pour une table réunissant plusieurs convives.

À table, il peut être proposé avec des plats de pâtes savoureux, des viandes rôties ou des fromages affinés, en laissant les préférences de chacun guider le choix. Cette bouteille s’adresse à ceux qui recherchent un rouge de Vénétie portant la mention Appassimento et souhaitent le servir dans un format généreux, adapté à un moment convivial. Pour l’accompagner, on peut privilégier des mets d’intensité comparable, tout en tenant compte des goûts des convives et du contexte du repas.
Le domaine

Domìni Veneti – Domaine en Vénétie, province de Vérone

Découvrez l'histoire et les vins de Domìni Veneti.

Domìni Veneti est une marque de Cantina Valpolicella Negrar, une coopérative viticole basée à Negrar di Valpolicella, dans la province de Vérone.
Région: Vénétie, province de Vérone
Pays: Italie
Histoire du domaine
Le producteur Cantina Valpolicella Negrar est une coopérative fondée en 1933. Domìni Veneti est sa marque dédiée aux vins liés à la Valpolicella et au patrimoine viticole local.
Philosophie de production
Le projet met en valeur son lien avec la Valpolicella Classica, en associant le respect des traditions locales à la recherche de la qualité. Le nom évoque les territoires de la République de Venise, dont faisait partie la Valpolicella au XVIe siècle.
Terroir et vignobles
La Valpolicella Classica, dans les collines de la province de Vérone, est au cœur de la production de la coopérative. La marque propose également des vins d’autres zones de Vénétie.