Ruche' Castagnole Monferrato DOCG - Gianni Doglia 2024

À la découverte d'un joyau œnologique du Piémont, le Ruché Castagnole Monferrato DOCG produit par la cave Gianni Doglia est un vin rouge qui met en valeur une variété unique. Ce vin, provenant de la région d'Asti, reflète une tradition viticole de niche qui a été mise en valeur par les techniques avisées de viticulture et d'œnologie de la cave Doglia.

Le Ruché de Gianni Doglia se distingue par son profil aromatique intensément floral et épicé. Au nez, des notes de rose et de poivre émergent immédiatement, accompagnées par des arômes de fruits rouges mûrs tels que la griotte et la framboise. En bouche, l'expérience est complexe mais harmonieuse, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins doux qui rendent la dégustation agréablement persistante.

La vinification de ce Ruché suit une philosophie précise de respect du terroir et de la variété du raisin. La fermentation se déroule dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée, pour préserver toutes les nuances aromatiques du raisin. Ensuite, le vin est laissé mûrir pendant plusieurs mois dans des fûts de bois, acquérant de la complexité tout en conservant sa fraîcheur.

Recommandé pour accompagner des plats de la cuisine piémontaise comme les agnolotti del plin ou les braisés, ce Ruché s'exprime mieux lorsqu'il est servi à une température d'environ 16-18°C. Avec son caractère distinctif, le Ruché Castagnole Monferrato DOCG de Gianni Doglia est un excellent choix pour les amateurs de vins autochtones italiens, qui recherchent quelque chose hors des sentiers battus œnologiques.

Ce vin ne raconte pas seulement l'histoire d'un territoire riche et vivant, mais il se propose également comme un ambassadeur du faire vin de qualité dans le respect de la tradition et de l'innovation.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans

Zone de production

Piémont

Producteur: Gianni Doglia

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