Saint Vèran AOC - Trènel 2023

L'AOC Saint Véran de Trénel est une expression fascinante du Chardonnay du sud de la Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce territoire est réputé pour la production de vins blancs alliant fraîcheur et complexité, grâce à un terroir favorable et des pratiques viticoles soignées. Trénel, fondée en 1928 puis acquise par la famille Chapoutier, nom synonyme d'excellence dans le monde du vin, perpétue la tradition de créer des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.

Saint Véran AOC est produit entièrement à partir de raisins Chardonnay, sélectionnés parmi les meilleures parcelles, qui bénéficient d'un sol riche et d'un microclimat idéal pour ce cépage. Le vin reflète l'approche de Trénel, qui allie les méthodes traditionnelles aux techniques de vinification modernes, visant à mettre en valeur la pureté du fruit et la minéralité typique des vins de cette région.

La vinification implique une fermentation à température contrôlée, suivie d'un élevage en barriques d'acier inoxydable ou de chêne, selon le millésime et les caractéristiques spécifiques du vin, pour préserver la fraîcheur aromatique et ajouter structure et complexité au vin final.

Visuellement, le Saint Véran de Trénel présente une robe jaune paille clair, aux reflets brillants. Au nez, il offre un bouquet riche et invitant, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, des accents floraux et une subtile minéralité évoquant le silex, typique des terroirs du Mâconnais.

En bouche, le vin est vif et frais, avec une belle acidité qui soutient sa structure et équilibre la richesse aromatique. Les arômes de fruits frais se mêlent à une délicate note de beurre et de vanille, résultat de l'élevage, conduisant à une finale longue et nette, avec une agréable veine minérale qui persiste.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats variés, des entrées légères aux poissons et fruits de mer, en passant par les plats de poulet ou les fromages de chèvre frais, l'AOC Saint Véran de Trénel est un vin qui célèbre la polyvalence et l'élégance du Chardonnay, offrant une expérience gustative à la fois rafraîchissante. et complexe.