Sangiovese di Romagna DOC - BIO - I Sabbioni 2024

Le Sangiovese di Romagna DOC BIO de I Sabbioni est un vin rouge au caractère franc et d'origine biologique déclarée. À l'œil, il se présente sur une robe rubis claire. Au nez, il offre un profil centré sur les fruits rouges—cerise, framboise et une note de grenade—accompagnés de légers accents herbacés et d'épices délicates. La bouche est fraîche, soutenue par une acidité vive et des tannins contenus qui lui confèrent une finale sapide et une bonne buvabilité.

C'est une bouteille polyvalente, adaptée à la consommation quotidienne mais capable d'accompagner des plats de cuisine maison. Elle s'accorde bien avec des pâtes à la sauce tomate, des charcuteries typiques et des viandes blanches grillées; elle fonctionne aussi avec certains fromages à affinage moyen. À servir autour de 16–18 °C dans des verres en tulipe légère pour valoriser son expression. La certification BIO se ressent dans le profil net et l'impression d'une simplicité honnête que le vin restitue, linéaire et direct.