Sangiovese Marche IGT - Cose Cose - Valter Mattoni 2021

Le vin rouge "Cosecose" de Valter Mattoni se présente comme une authentique création artistique qui manifeste une personnalité forte et immédiate. Les raisins utilisés proviennent de vignes âgées d'environ 60 ans et cultivées sur des sols à dominante argileuse. Le processus de raffinage se déroule dans des cuves en acier et des barriques pendant une période comprise entre 6 et 8 mois, avant la mise en bouteille.

Ce vin offre un profil franc, évoquant la tradition du passé, représentant la pure expression du raisin sans trop d'interventions. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis foncé intense et des reflets brillants. Le bouquet aromatique offre des expériences olfactives intenses et riches, avec des notes de prune rouge mûre, de cerise, de petites baies noires, des notes florales de violette, de légères nuances épicées, de tabac, de cuir, de sous-bois et d'humus.

En bouche, le vin présente une bonne structure, avec des tanins vifs et bien intégrés, embrassant un goût fruité généreux qui mène vers une finale longue et satisfaisante.