Sangiovese Romagna Superiore I Diavoli DOC - Le Rocche Malatestiane

I Diavoli di Terre dei Malatesta raconte le Sangiovese de Romagne avec un style direct et mesuré : il présente une robe rubis brillante et un profil aromatique centré sur les fruits rouges frais, avec des accents de cerise et de petits fruits, accompagnés de légères notes florales et d'une pointe d'épices qui enrichit la complexité sans alourdir.

En bouche, il montre un bel équilibre entre acidité vive et tanins fins, qui soutiennent un corps moyen rendant la dégustation fluide et agréable, idéal pour qui cherche un vin sincère et immédiatement expressif. La bouche est nette et sapide, avec des retours fruités qui restent précis jusqu'à une finale de bonne persistance ; la trame tannique est présente mais douce, conférant de la structure sans fermer l'expression. Il s'accorde naturellement avec la cuisine de tous les jours — pâtes au ragù, viandes grillées, fromages à pâte demi‑dure — et se déguste légèrement frais, avec une brève oxygénation si l'on veut en exalter les arômes.