Saumur-Champigny L’Ile Quatre Sous - Chateau Yvonne

Chateau Yvonne

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Cabernet Franc · Saumur-Champigny · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Chateau Yvonne
Nom	Saumur-Champigny
Variété	Cabernet Franc
Gradation	14.1%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Loire
Zone de production	Saumur
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Saumur-Champigny L’Ile Quatre Sous produit par Chateau Yvonne représente un excellent exemple de la façon dont les vins de la Vallée de la Loire peuvent allier élégance et force. Ce vin rouge se distingue par sa composition principalement à base de raisins Cabernet Franc, connus pour leur capacité à transmettre intensité et fraîcheur au vin.

La vendange est effectuée manuellement, avec une sélection minutieuse des raisins qui sont ensuite vinifiés selon des méthodes traditionnelles pour préserver les caractéristiques aromatiques particulières du cépage et du terroir. La maturation se déroule en fûts de chêne qui confèrent une subtile note de vanille se mariant merveilleusement avec les arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, rehaussés par des nuances de poivre noir et de terre humide.

Au palais, le Saumur-Champigny L’Ile Quatre Sous est vigoureux mais équilibré, avec des tanins lissés et une fraîcheur qui invite à un second verre. Il s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, de gibier et des fromages affinés. Ce vin reflète non seulement la tradition viticole du Chateau Yvonne, mais offre également une expérience unique qui enchantera les amateurs de vins de qualité.

Le domaine

Château Yvonne – Domaine en Saumur, Valle della Loira. ([vivino.com](https://www.vivino.com/wineries/yvonne))

Découvrez l'histoire et les vins de Château Yvonne.

Petite propriété de la Loire, basée à Parnay (Saumur), réputée pour ses vins de Chenin Blanc et de Cabernet Franc, produits selon des pratiques biologiques et biodynamiques et avec une approche à faible intervention en cave. (https://pariswinecompany.com/producer/chateau-yvonne/)

Région: Saumur, Valle della Loira. ([vivino.com](https://www.vivino.com/wineries/yvonne))

Pays: Francia

Cépages: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis

Domaine axé sur Saumur et Saumur‑Champigny, avec de petites productions et des parcelles individuelles remarquables. Vins principaux: Yvonne Blanc, Yvonne Rouge et des cuvées telles que La Folie, Le Gory et Le Beaumeray. Agriculture biologique certifiée et utilisation de pratiques biodynamiques. Production artisanale avec vinifications à levures indigènes et peu de manipulation en cave.

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Histoire du domaine

Le domaine du château existe depuis des siècles, les vignobles étant historiquement implantés autour de Parnay; le vignoble moderne a été restructuré à la fin des années 1990 et, en 2007, Mathieu Vallée en a pris la direction, conservant le nom Château Yvonne et développant la production de cuvées historiques telles que Yvonne Blanc et Yvonne Rouge.

Philosophie de production

La proprietà pratique l'agriculture biologique e, secondo diverse fonti, suit des principes biodynamiques e des méthodes de vinification à faible intervention: vendanges manuelles, levures indigènes, utilisation limitée de sulfites et peu ou pas de filtration/collage. L'approche vise à exprimer le terroir de manière naturelle.

Terroir et vignobles

Située à Parnay, dans les appellations Saumur et Saumur‑Champigny, avec un terroir à base de calcaire/tuffeau et des parcelles réparties sur de petits îlots autour du village et sur la 'Côte' qui descend vers la Loire.