Sauvignon Friuli Isonzo Rive Alte DOC - Sottomonte - Ronco del Gelso 2024

Le Sauvignon de Ronco del Gelso, désigné Friuli Isonzo Rive Alte DOC Sottomonte, présente un profil sobre et net. À l'oeil, il est d'un jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des notes herbacées caractéristiques du Sauvignon, accompagnées d'agrumes tels que pamplemousse et citron, de fleurs blanches et d'une touche minérale discrète. En bouche, il est frais et sapide, avec une acidité vive qui soutient la dégustation ; apparaissent des accents de fruits à chair blanche, d'écorce d'agrumes et une légère dimension végétale qui prolonge la finale.

C'est un vin blanc à aborder au quotidien, à servir frais, autour de 10–12 °C, dans des verres pas trop larges pour préserver fraîcheur et aromatique. Il s'accorde avec des plats de mer délicats, crustacés, poissons grillés, salades composées et fromages frais à pâte molle ; il convient aussi pour l'apéritif. Il est conseillé de le consommer dans sa période de fraîcheur pour mieux apprécier les arômes primaires.