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CHF 22.51−14%(CHF 30.01/ℓ)
Prix conseillé : CHF 26.23
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cà Rugate
- Nom
- Soave Classico DOC
- Variété
- Garganega
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fleurs blanches, fruits à chair blanche, amande
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Court, en acier ou en bouteille
- Type de fût
- Barriques de 225 lt, fûts de 20 hl
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Poisson, viandes blanches, entrées légères
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Soave Classico, Vérone
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Soave Classico - Monte Alto DOC - Cà Rugate
Autres questions
Sommelier AISoave Classico - Monte Alto DOC - Cà Rugate
Autres questions
Le Soave Classique "Monte Alto" DOC de Cà Rugate est une sublime expression de la tradition vinicole vénitienne, produit exclusivement avec des raisins Garganega. Ce vin blanc provient des vignobles situés sur les collines de Monteforte d'Alpone, la zone la plus prestigieuse du Soave Classique, où les sols volcaniques contribuent à conférer minéralité et complexité au vin.
La maturation en acier inoxydable et une petite partie en barriques permettent au Soave Classique "Monte Alto" de Cà Rugate de développer un profil aromatique unique, avec des notes agréables de fleurs blanches, de pêche et de subtiles nuances d'amande. Ce vin se distingue par sa structure équilibrée et sa fraîcheur en bouche, où la minéralité joue un rôle clé dans la prolongation du plaisir gustatif.
En bouche, le "Monte Alto" offre une agréable sensation de douceur, équilibrée par une acidité vivante qui invite à prendre une autre gorgée. L'élégance et la longévité sont encore valorisées par l'intégrité du fruit et la finesse des méthodes de vinification.
Idéal en apéritif, le Soave Classique "Monte Alto" s'harmonise merveilleusement avec des plats de poisson, des viandes blanches, du sushi et des tempuras, ainsi qu'avec une variété de fromages frais. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C.
Ce vin n'est pas seulement un excellent accompagnement gastronomique mais représente aussi un choix raffiné pour ceux qui souhaitent explorer la richesse et la diversité du territoire vénitien à travers son vin le plus emblématique.
La maturation en acier inoxydable et une petite partie en barriques permettent au Soave Classique "Monte Alto" de Cà Rugate de développer un profil aromatique unique, avec des notes agréables de fleurs blanches, de pêche et de subtiles nuances d'amande. Ce vin se distingue par sa structure équilibrée et sa fraîcheur en bouche, où la minéralité joue un rôle clé dans la prolongation du plaisir gustatif.
En bouche, le "Monte Alto" offre une agréable sensation de douceur, équilibrée par une acidité vivante qui invite à prendre une autre gorgée. L'élégance et la longévité sont encore valorisées par l'intégrité du fruit et la finesse des méthodes de vinification.
Idéal en apéritif, le Soave Classique "Monte Alto" s'harmonise merveilleusement avec des plats de poisson, des viandes blanches, du sushi et des tempuras, ainsi qu'avec une variété de fromages frais. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C.
Ce vin n'est pas seulement un excellent accompagnement gastronomique mais représente aussi un choix raffiné pour ceux qui souhaitent explorer la richesse et la diversité du territoire vénitien à travers son vin le plus emblématique.
Le domaine
Ca' Rugate
VenetoItaliaDepuis 1986
Domaine viticole familial véronais (Montecchia di Crosara), actif dans les appellations Soave Classico, Valpolicella et Lessini Durello, avec un fort ancrage territorial et des pratiques agronomiques durables.
- Cépages
- Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
- Œnomusée d'entreprise consacré à l'histoire de la viticulture locale.
- Environ 90 hectares de vignoble répartis entre Soave Classico, Valpolicella et Lessini Durello.
- Production annuelle d'environ 750 000 bouteilles distribuées sur de nombreux marchés étrangers.
- Pratiques agronomiques orientées vers la durabilité et la gestion biologique des vignobles.
- Membre des Indépendants du Soave / F.I.V.I. et proposition structurée de visites et d'expériences œnotouristiques.
L’histoire
La famille Tessari cultive des vignes dans la région depuis plus d'un siècle; la marque Ca' Rugate figure sur les étiquettes à partir de 1986. En 2001, Michele Tessari, quatrième génération de la famille, a lancé un projet de réorganisation de l'entreprise et d'extension des vignobles; la nouvelle cave de Montecchia di Crosara a été inaugurée en 2002. Au fil des ans, l'entreprise a développé des activités d'œnotourisme et a créé un Enomuseo pour raconter l'histoire agricole familiale.
Philosophie de production
Priorité à la qualité née à la vigne: gestion durable et pratiques à faible impact pour mettre en valeur les cépages autochtones et l'expression du terroir. Depuis 2004, le domaine a adopté des méthodes agronomiques plus durables et témoigne d'un engagement en faveur de la traçabilité et de la préservation du caractère local; depuis 2013, il fait partie des Indipendenti del Soave.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent sur les collines de la Val d'Alpone et sur des terrains propices au Soave Classico, à la Valpolicella et au Lessini Durello. Les sols présentent une matrice volcanique et calcaro-basaltique typique de la zone du Soave; certaines parcelles sont implantées sur des coteaux et des terrasses aux fortes pentes, à des altitudes moyennes d'environ 400–450 m d'altitude.
Récompenses
De nombreuses distinctions nationales et internationales; parmi lesquelles plusieurs « Tre Bicchieri » du guide Gambero Rosso pour des vins de la maison, ainsi que des médailles et distinctions dans des concours internationaux également dédiés aux vins de montagne / héroïques.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2016 |
| Gambero Rosso | |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2019 |
