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Spumante Alta langa DOCG Extra Brut - Cocchi 2019
Cocchi50% Pinot Nero, 50% Chardonnay Alta Langa DOCG 75 cl 2019
CHF 31.76−13%(CHF 42.35/ℓ)
Prix conseillé : CHF 36.30
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Cocchi
- Nom
- Alta Langa DOCG
- Variété
- 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, croûte de pain, fruits blancs
- Méthode de vinification
- Méthode classique, refermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 30 mois sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier et bouteille
- Sucres résiduels
- Extra brut, moins de 6 g/l
- Couleur
- Vin mousseux blanc, couleur paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
- Accompagnement
- Entrées, poisson, apéritifs
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Alta Langa, Piémont
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Spumante Alta langa DOCG Extra Brut - Cocchi
Autres questions
Sommelier AISpumante Alta langa DOCG Extra Brut - Cocchi
Autres questions
Le Spumante Alta langa DOCG Extra Brut - Cocchi est né dans l'une des zones les plus adaptées du Piémont, où les cépages traditionnels Pinot Noir et Chardonnay offrent des vins d'une grande élégance et finesse. L'affinage se fait selon la méthode classique, avec une longue maturation sur lies qui confère des notes délicates de croûte de pain, d'amande et une agréable fraîcheur d'agrumes.
Le perlage est très fin et persistant, tandis qu'au nez émergent des parfums de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile complexité minérale, typique des sols vallonnés de l'Alta Langa. En bouche, l'attaque est vibrante et sèche, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, laissant une finale nette et raffinée.
Excellent en apéritif, il s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, des fromages frais et des entrées délicates, faisant de ce spumante une excellence piémontaise à découvrir et à apprécier dans toutes ses nuances.
Le perlage est très fin et persistant, tandis qu'au nez émergent des parfums de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile complexité minérale, typique des sols vallonnés de l'Alta Langa. En bouche, l'attaque est vibrante et sèche, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, laissant une finale nette et raffinée.
Excellent en apéritif, il s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, des fromages frais et des entrées délicates, faisant de ce spumante une excellence piémontaise à découvrir et à apprécier dans toutes ses nuances.
Le domaine
Giulio Cocchi
PiemonteItaliaDepuis 1891
Maison viticole piémontaise, réputée pour son vermouth, ses vins aromatisés et ses vins effervescents ; basée à Cocconato (AT) avec une longue tradition reconnue au niveau national et international.
- Cépages
- Moscato Bianco, Pinot Nero, Chardonnay, Brachetto, Nebbiolo
- Storico Vermouth di Torino et autres recettes aromatiques originales de la Maison Cocchi
- Barolo Chinato: produit historique aromatisé à base de Barolo
- Production et recherche dans l'Alta Langa DOCG avec des étiquettes 100 % Chardonnay et 100 % Pinot Noir
- Spazio Cocchi — cave à Cocconato proposant des dégustations et la vente directe.
L’histoire
La maison porte le nom de son fondateur, Giulio Cocchi, pâtissier créatif qui, à la fin du XIXe siècle, a lancé la production de vins aromatisés et de vins mousseux à Asti. Au fil du temps, la propriété est passée à la famille Bava, qui a relancé et élargi la gamme de produits, tout en conservant les recettes historiques du vermouth et des vins aromatisés et en développant une production de vins mousseux en Alta Langa.
Philosophie de production
Conserver et valoriser des recettes historiques à base de vin en alliant tradition et innovation: Cocchi mise sur des produits entièrement à base de vin du Piémont, des recettes originales pour ses aromatisés et un soin qualitatif apporté aux bulles de l'Alta Langa.
Terroir et vignobles
Siège historique à Cocconato dans le Monferrato; activités de production et projets œnologiques étendus également aux aires de l'Alta Langa et à d'autres appellations piémontaises.
Récompenses
Les reconnaissances récentes comprennent des prix et des mentions pour des étiquettes Alta Langa: par exemple, Espressione Bianc 2018 a obtenu le prix Top Wine dans la Guida Slow Wine 2025 et Espressione Noir 2018 a reçu le Sigillo Oro au Wine Hunter Award; les années précédentes, d'autres étiquettes Alta Langa de Cocchi ont reçu des mentions dans des guides spécialisés.
