Spumante Brut IGT - Vollì
Spumante Brut IGT - Vollì

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Vollì
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Format: 75 cl

-21%
CHF 10.09


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Informations techniques
Producteur Vollì
Nom IGT
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, floral
Méthode de vinification Méthode Charmat
Sucres résiduels Brut (faible)
Pays Italie
Taper Vin mousseux brut
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées légères, poisson

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Vollì Brut IGT se présente avec une robe jaune paille claire et des bulles fines : la première approche est séduisante sans être envahissante. Au nez se révèlent des fruits à chair blanche et des agrumes mûrs, accompagnés de légères notes de fleurs des champs et d'une subtile touche de brioche ; en bouche, la fraîcheur et la sapidité guident une gorgée élancée, équilibrée et fluide. La trame gustative équilibre fraîcheur et une structure discrète, ce qui le rend accessible sans être banal ; il se révèle agile au palais et prêt à être dégusté. La finale est linéaire, légèrement agrumée, avec une persistance qui incite au verre suivant.

C'est un vin effervescent polyvalent, idéal pour l'apéritif mais capable d'accompagner des entrées de la mer, des crustacés, des sushis et des fromages frais ; il tient bien aussi face aux fritures légères, aux plats à base de riz et aux préparations à base de légumes. Servir très frais, autour de 6-8 °C, pour en exalter la vivacité et la pureté aromatique ; il conserve sa fraîcheur jusqu'à la dernière gorgée, ce qui le rend parfait pour les moments conviviaux et pour ceux qui recherchent un vin immédiat mais de caractère agréable.
Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1883
Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon
Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.
Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla
Histoire du domaine
Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.
Philosophie de production
Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».
Terroir et vignobles
Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.

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