Spumante Extra Dry Parzialmente Dealcolato - Vollì
Spumante Extra Dry Parzialmente Dealcolato - Vollì

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Vollì
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Format: 75 cl

-20%
CHF 9.53


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Informations techniques
Producteur Vollì
Nom Spumante Extra Dry
Variété Trebbiano 50%, Famoso 50%
Gradation 5.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, légèrement doux
Méthode de vinification Méthode Charmat
Sucres résiduels 12-17 g/l
Région Émilie-Romagne
Pays Italie
Taper Vin mousseux partiellement désalcoolisé
Vieillissement Refermentation en autoclave jusqu'à 5,5% vol
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées légères

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Vollì Spumante Extra Dry partiellement désalcoolisé propose un profil parfumé et facile à boire. Les bulles sont fines et vives et accompagnent une gorgée de corps moyen-léger où émergent de délicates notes de pomme et de poire, des accents floraux et une agréable trace d'agrumes. La légère douceur typique de la catégorie est équilibrée par une bonne acidité, tandis que la faible teneur en alcool rend le palais plus frais et plus net sans alourdir : un vin qui conserve caractère et immédiateté tout en restant agile. La dégustation est immédiate mais pas dépourvue de personnalité, adaptée à ceux qui privilégient fraîcheur et facilité d'accords.

Il se prête naturellement à l'apéritif et aux petits plats : entrées de la mer, sushi, salades estivales, crudités et fromages frais trouvent un accord simple et fonctionnel. Aussi pour les moments de fête ou pour ceux qui souhaitent modérer l'alcool, c'est un choix pratique et agréable. Il convient aussi comme base pour cocktails sans alcool pétillants, offrant une polyvalence supplémentaire. Servir bien frais, dans des verres pas trop larges pour mettre en valeur le perlage, et déguster jeune pour en saisir la vivacité et la netteté aromatique.
Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1883
Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon
Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.
Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla
Histoire du domaine
Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.
Philosophie de production
Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».
Terroir et vignobles
Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.

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