Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs - Mazzolino 2019

Mazzolino

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Mazzolino
Nom	Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs
Variété	Chardonnay
Vintage	2019
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de pomme, agrumes, levures
Méthode de vinification	Méthode classique, refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut, 0-12 g/l
Région	Lombardie
Zone de production	Oltrepò Pavese
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Acier
Couleur	Blanc paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Apéritifs, poisson, entrées légères

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Descrizione

La cave Mazzolino cultive le vignoble de Chardonnay sur un terrain vallonné au sous-sol argileux et limoneux, situé à une altitude comprise entre 180 et 220 mètres d'altitude. Après un pressurage délicat des raisins, le moût fermente dans un premier temps en acier, puis subit une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique. Le vin effervescent est élevé sur levures pendant 36 mois, et à l'issue de cette période, les opérations de dégorgement, de dosage et de mise en bouteille sont effectuées.

Il apparaît dans le verre avec une couleur jaune paille et une effervescence très fine et persistante. Le nez offre des arômes d'agrumes et de fleurs, avec des notes de levure et de pâtisserie. En bouche, le vin est moyennement corsé, rafraîchissant, avec une gorgée équilibrée et une agréable note salée. C'est un vin mousseux bien structuré, qui convient pour accompagner tout le repas, en particulier les plats de poisson et de fruits de mer.

Le domaine

Massolino – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Massolino.

Maison historique de Serralunga d'Alba, spécialisée dans les expressions du Nebbiolo des Langhe, réputée pour ses crus de Barolo et dont la production inclut également du Barbaresco et des vins blancs de Langa.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1896

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Riesling, Moscato

Producteur de Serralunga d'Alba, avec une production historique de Barolo provenant de vignobles crus. Un ancrage profond dans le territoire des Langhe et une attention particulière à la valorisation du Nebbiolo. La production comprend Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et quelques vins blancs de la Langa. Gestion familiale avec une approche visant à préserver les caractéristiques des parcelles de vigne et des assemblages traditionnels.

Voir tous les vins de Massolino Le domaine Massolino

Histoire du domaine

La famille Massolino est présente à Serralunga d’Alba depuis 1896, date reconstituée grâce à des documents d'archives. Au fil du temps, le domaine a mis en valeur des vignobles historiques de Serralunga et, ces dernières années, a lancé des projets également dans la zone du Barbaresco, étendant ainsi sa présence sur le territoire des Langhe.

Philosophie de production

L'approche de production vise à faire ressortir la voix du terroir et du raisin plutôt que les interventions en cave: soin attentif du vignoble, vinifications respectueuses de la matière première et objectif d'obtenir des vins précis, expressifs et capables de raconter la spécificité de chaque cru, avec une attention particulière au Nebbiolo.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe. Les vins proviennent de vignobles plantés sur des coteaux propices au Nebbiolo; le domaine distingue des vins « classiques » obtenus par l'assemblage de plusieurs vignobles et des crus qui mettent en valeur les différences de sol, d'exposition et d'âge des vignes.