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Spumante Metodo Classico - Col di Corte

Col di Corte
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Cépages autochtones · Vin mousseux Metodo Classico · 75 cl

-9%
CHF 18.01
Prix recommandé: CHF 19.89
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Informations techniques
Producteur Col di Corte
Nom Vin mousseux Metodo Classico
Variété Cépages autochtones
Gradation 11.5%
Format 75 cl
Méthode de vinification Rée fermentation en bouteille (Metodo Classique)
Sucres résiduels Sec
Région Marches
Zone de production Montecarotto (province d'Ancône)
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement 46 mois sur lies (2015)
Accompagnement Apéritif, hors-d'œuvre

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Le Spumante Metodo Classico de Col di Corte présente un profil élégant et mesuré, fidèle au caractère des bulles obtenues par la méthode classique. Au verre, il se montre avec une perlage fine et persistante et une robe jaune paille lumineuse; le nez dévoile des arômes délicats évoquant fleurs blanches, zestes d'agrumes et légères notes de pomme verte, sans exubérance. L'ensemble est sobre et linéaire, destiné à ceux qui apprécient fraîcheur et pureté aromatique.

En bouche, il affiche une belle acidité, un équilibre entre structure et vivacité et une sensation crémeuse liée à la perlage; la finale est sèche et sapide, incitant à de nouvelles dégustations. Il convient en apéritif, avec des entrées de poisson, des préparations crues et des plats de légumes, et en accompagnement de recettes légères; servir autour de 6–8 °C. Conserver au frais à l'abri des sources de chaleur. Idéal aussi pour des moments conviviaux et des célébrations informelles.
Le domaine

Col di Corte – Domaine en Marches (province d'Ancône)

Découvrez l'histoire et les vins de Col di Corte.

Domaine à Montecarotto (AN) produisant des vins des Marches avec une approche biodynamique/biologique ; connu pour des étiquettes à base de Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Région: Marches (province d'Ancône)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Col di Corte Le domaine Col di Corte
Histoire du domaine
Immatriculation au registre des entreprises : 12 mars 2013 (COL DI CORTE S.R.L. Soc. Agricola). Productions mentionnées sur le site : « Anno Uno », « Vigneto di Tobia » et autres étiquettes blanches, rosées et légèrement pétillantes de la zone de Montecarotto.
Philosophie de production
Production déclarée biodynamique/biologique ; sur le site, le domaine définit son approche comme de l’agroécologie : l’agriculture entendue comme respect du sol et du contexte social et économique local.
Terroir et vignobles
Vignobles dans la commune de Montecarotto (AN), collines des Castelli di Jesi ; pour l’étiquette « Anno Uno », les raisins proviennent de la Contrada San Pietro (exposition sud‑est, 180–250 m d’alt., sol argilo‑calcaire).