Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem - Contratto 2021

Le Spumante Millesimato Pas Dosé Mathusalem de Contratto représente une excellence du terroir piémontais, expression pure du cépage Chardonnay cultivé avec passion sur les collines de Canelli. Ce Méthode Classique se distingue par l'absence de sucres ajoutés lors de la phase de dosage, laissant au vin une fraîcheur naturelle et une structure vive qui se fait apprécier à chaque gorgée.

Le long élevage sur lies, qui peut dépasser 60 mois, confère à ce millesimato une complexité aromatique rare, avec des notes de pain grillé, d’amande fraîche et de légères touches minérales typiques du sol calcaire de la zone. En bouche, il est élégant et frais, avec une harmonie parfaite entre acidité et onctuosité, des éléments qui le rendent idéal pour accompagner des plats raffinés à base de poisson comme les tartares et les crustacés, ou pour des moments de dégustation méditative.

La présentation de ce Pas Dosé en format Mathusalem sublime encore davantage sa personnalité, l’affirmant comme un vin de collection et de célébration, capable de surprendre par sa pureté et son authenticité désarmante. Un véritable joyau de la tradition spumantistique italienne.