Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Magnum - Contratto

Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Magnum - Contratto 2015

Name: Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Magnum - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1188
Price: 224.59 EUR
Availability: InStock

Contratto

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Format: 150 cl

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Informations techniques

Producteur	Contratto
Nom	Spumante Pas Dosé
Variété	90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
Vintage	2015
Gradation	12.5%
Format	150 cl
Profil aromatique	Notes de levures, croûte de pain, fruits secs
Méthode de vinification	Méthode classique
Sucres résiduels	0-3 g/l
Région	Piémont
Zone de production	Canelli, Piémont
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Barriques en chêne français
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées de poisson

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Descrizione

Le Spumante Special Cuvée Pas Dosé de Contratto est un excellent exemple de la tradition des vins effervescents du Piémont, produit dans la zone historique des Langhe, célèbre pour ses terroirs riches et complexes. Réalisé avec une sélection habile de raisins provenant de vignobles de haute colline, ce Pas Dosé incarne l’harmonie parfaite entre fraîcheur et minéralité, typique des sols calcaro-argileux de la région.

La fermentation se déroule selon la méthode classique, avec un long affinage sur lies qui confère au vin une complexité aromatique raffinée et une mousse fine et persistante. Au nez, il s’ouvre sur des notes de pomme verte, d’agrumes frais et de légers arômes de croûte de pain, tandis qu’en bouche il révèle une structure élégante, équilibrée par une acidité vibrante et une finale sèche et décidée, sans sucres ajoutés, qui en souligne la pureté.

Parfait en apéritif, ce Spumante Special Cuvée Pas Dosé s’accorde avec raffinement à des plats de la mer délicats, comme les huîtres et les carpaccios de poisson, ou à des saveurs plus intenses telles que les fromages frais et les plats légers. Une expression authentique du soin artisanal de Contratto, idéal pour des moments de dégustation raffinée et de célébrations importantes.

Le domaine

Contratto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Contratto.

Maison historique de vins effervescents de Canelli (Piémont), spécialisée dans la méthode classique ; elle produit également du vermouth et des liqueurs et possède de vastes caves souterraines reconnues par l'UNESCO.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1867

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Caves souterraines historiques inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pionnier de la Méthode Classique en Italie; premier spumante millésimé produit en 1919. Production historique de vermouth et de liqueurs selon des recettes traditionnelles. Vignobles en Alta Langa dédiés au Pinot Noir et au Chardonnay. Forte orientation vers la viticulture biologique et vers de faibles rendements à la vigne.

Voir tous les vins de Contratto Le domaine Contratto

Histoire du domaine

Fondée par Giuseppe Contratto en 1867 à Canelli, l’entreprise débuta par la vinification de raisins muscat et la production de vins effervescents refermentés en bouteille. Au cours des premières décennies du XXe siècle, les vins Contratto s’imposèrent sur les marchés étrangers et auprès de cours royales; en 1919, l’entreprise réalisa le premier vin mousseux italien millésimé. À partir de 1920, la production de vermouth et de liqueurs s’y ajouta. La famille Contratto est restée à la tête jusqu’en 1993, année où l’entreprise est passée aux mains de la famille Bocchino; ensuite, en 2011, la propriété a été acquise par la famille Rivetti, qui a relancé la production de Méthode Classique et étendu sa présence en Alta Langa.

Philosophie de production

Ligne axée sur la qualité au vignoble et le respect du territoire: attention à la conduite des vignobles, rendements maîtrisés et pratiques agronomiques orientées vers la culture biologique, dans le but d'exprimer l'identité du terroir à travers des vins effervescents à longue maturation.

Terroir et vignobles

Siège historique à Canelli, dans la province d'Asti. La maison possède également des vignobles en Alta Langa pour le Pinot Noir et le Chardonnay; ses caves historiques souterraines creusées dans le tuf constituent une ressource pour l'affinage selon la méthode traditionnelle.

Récompenses

De nombreuses reconnaissances de la part de guides et de critiques.