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Spumante Spergola Emilia IGT Pas Dosé - Stellato - Albinea Canali

Albinea Canali
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Spergola · Vin mousseux Pas Dosé "Stellato" · 75 cl

-17%
CHF 7.24
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Informations techniques
Producteur Albinea Canali
Nom Vin mousseux Pas Dosé "Stellato"
Variété Spergola
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Florale, notes fruitées et délicats agrumes
Méthode de vinification Méthode Martinotti (Charmat)
Sucres résiduels 3 g/l
Région Émilie‑Romagne
Zone de production Zone piémontale provincia de Reggio Emilia
Pays Italie
Taper Vin mousseux Pas Dosé
Couleur Jaune paille clair brillant
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Apéritif et restauration
Accompagnement Entrées légères, risotto, viandes blanches, poisson, crustacés, sushi

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Le Spumante Spergola Emilia IGT Pas Dosé "Stellato" d'Albinea Canali présente un profil sec et contenu, fondé sur le cépage éponyme. Au nez, on perçoit des notes de pulpe de fruits blancs, d'écorce d'agrumes et de légers accents floraux, tandis qu'en bouche il révèle fraîcheur et une trame de fines bulles qui soutient la structure sans la sucrer. L'absence de dosage maintient la boisson sur des tonalités essentielles et laisse s'exprimer la matière première avec clarté. La robe est généralement paille avec des reflets lumineux et la finale reste sèche et saline.

C'est une expression polyvalente, indiquée pour les apéritifs de la mer, les petits crustacés, les antipasti légers et les fromages frais. Il est recommandé de le servir bien frais, autour de 6-8 °C, dans des verres pas trop larges pour préserver la vivacité des bulles. Il se boit relativement jeune pour apprécier sa salinité et sa vivacité immédiates ; une brève aération en bouteille n'est pas nécessaire. Convient à ceux qui recherchent un mousseux sec et linéaire, au caractère gastronomique discret.